1、生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克，花椒，香叶，生姜以及大葱或食用盐，各适量准备一些，另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和一百克食用油。 2、把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉，从中间一分为二，放在盆中，撒上食用盐，几个小时以后把腌出的水分去掉。 3、把炒锅加热以后，放入食用油，再加入花椒和香叶，炒出香气，随后放入葱姜蒜炒制一会儿，最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精，还有白糖熬制五分钟左右，取出以后关火降温，加入少量白酒，调匀以后得到腌制料。 4、把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中，调匀腌制，然后装入的可...
蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。下面小编带您了解一下腌制辣椒的方法。 1.去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉; 2.把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留; 3.把晾干的辣椒切成一段一段的; 4.把刚买回的大蒜剥...[详情]
腌制食品虽然很方便，保存的时间也长，但是其实腌制食品的健康隐患也不少，它一直在损害我们的身体。那么儿童吃腌制食品的危害都有哪些呢?一...[详情]
酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸，其营养人很容易吸收。在腌制白菜的时候如果白菜变酸能进行腌制吗?...[详情]
为了招揽顾客，连云港一麻辣烫店主使用罂粟籽熬制百余斤辣椒油给顾客食用，被执法人员现场检查时查获。记者从连云港市海州区检察院获悉，近日，黑心的麻辣烫店主潘某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被提起公诉。 潘某此前曾从事多年餐饮行业。2016 年 4 月份开始，他开始在连云港市区经营一家麻辣烫店，自己负责买菜、配菜、配置调料，生意还算过得去。去年 10 月初的一天，潘某按惯例去市场采购。在某蔬菜批发市场，看到有个老年人摆地摊卖调料，对方向他推荐了一种 “ 香籽 ”，称这种 “ 香籽 ” 能够 “ 提香 ”，用来做麻辣烫、火锅的调料再好不过，很多人都在用。潘某抱着试试看的心态，花一百...
夏季到来，不少人喜欢吃酱菜，而且放一段时间也不会坏，这其中有什么秘密呢?记者通过暗访酱菜厂，结果令人吃惊。这些酱菜放不坏的秘密到底是什么?有餐饮业内人士向记者透露，“做榨菜跟处理尸体一样”。真有这样的事吗?记者探访酱菜生产区在余姚泗门镇，这里是余姚最大的酱菜生产区，在居民家门口，随处可见正在晾晒的酱菜包装盒，腌制好的酱菜价格低的令人吃惊。记者;这个多少钱一斤呢?村民：一块多一斤...[详情]
9月17日，点了一份“张亮麻辣烫”外卖，用红包减免后一共花了15.9元，没想到吃到一半的时候，一只虫子浮了上来，她直接把嘴里还没嚼完的一口吐回去了，觉得很恶心。 “今天中午从‘饿了么’点了一份‘张亮麻辣烫’外卖，有金针菇、海带、菠菜和各种丸子，用红包减免后一共花了15.9元。中午11：45左右送到，麻油、辣椒油是配送过来自己往里加的，我加的时候搅拌了几次，但是可能汤少菜多，并...[详情]
没想到，以前只有老年人才得的肠癌，竟然盯上花季少女。日前，长沙市第四医院普外科就接诊了一位16岁的结肠癌患者。 ...[详情]
说起小伙伴最喜欢的外卖，麻辣烫绝对能排进前三。然而齐齐哈尔的郭先生最近点的一碗麻辣烫，可是让他落下了心理阴影。...[详情]
