在菜熟即将出锅的时候，放少许鸡精，但个人建议最好不要放鸡精，虽然仍起到少许提味的作用，但是对人身体不是很好，嘴还是原汁原味的好，还有一种方法就是将做肉的骨头鱼骨鸡骨，加水制成高汤每次炒菜的时候放一些就可以了，这个的味道比鸡精味精的都要好许多倍。 要是使用鸡精炒菜的话，一盘才大约5g鸡精就够啦，如果是汤的话就放10G就可以啦，鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入。鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知;鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注...
鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。 鸡精可以用于味精应用的所有场合，适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果，在汤菜上作用较为明显。鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。因其含盐，调味时应注意少加盐。炒菜时放鸡精可以...[详情]
自制的纯天然柠檬调料瓶 专家：鸡精不是鸡精华，用起来有讲究 家里炒菜用了十几年的味精，结果孙子说要改用鸡精，原因是“味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。而鸡精是鸡肉做的，香一些。”味精和鸡精到底是啥关系？家住汉阳区的刘婆婆感到很“纠结”。 昨日，市食品药品监管局专家回复，鸡精其实是一种具有鸡肉风味的复合鲜味剂，主要成分还是味精，不过成分中加入了增味剂...[详情]
很多人在炒菜的时候放了味精在放鸡精，因为喜欢两种味道，那么放了味精还用放鸡精吗？...[详情]
本想喝鸽子汤补补身子，可不小心把孩子补进了医院，近日一名6岁男孩喝鸽子汤时，不慎吞下了鸽子骨，被紧急送到了医院！6岁的男孩锵锵（化名）是家中的第3个孩子，父母长辈们都十分疼爱他，隔三差五去市场买鸽子，给锵锵炖鸽子汤，让他补补身体。然而，就在上周三的午饭时间，锵锵如往常一样，鸽子汤配米饭，吃得津津有味，但没喝两口，他感觉有什么东西被吞了下去。锵锵吞咽了几次后，感到咽喉不适，隐隐作痛，他尝试用手抠嘴、用力咳嗽，都没有用。过了6个小时后，家人不放心，赶紧带锵锵去附近医院看了急诊。当时CT检查发现，食管上段有一异物卡在锵锵的食管里，怀疑是鸽子骨。但是，异物所在的食管部位较深，紧邻气管...
致癌食品易引发食品安全问题。近期，有传言称味精、鸡精致癌，令不少人心惊。这是真的吗?下面为大家揭晓真相。 1. 你真的认识什么是味精、鸡精吗?作为营养师，我曾经问过身边很多人是否吃味精，多数表示对于味精还是有些排斥的，表示味精是经过化工合成的，但其实这种认识是不科学的。味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人们认为的...[详情]
贵州省遵义市凤冈县一位村民，参加好友家杀猪组织的“庖汤肉”，席间饮酒后身体出现异常，经救治无效身亡。经当地组织调解，8名参与饮酒者向其家属赔偿42万元。据悉，这起事件发生在2018年12月26日，当天，凤冈县永安镇村民孙某，受好友邀请参加吃“庖汤肉”，席间与陈某等人一同饮酒。喝完酒后，孙某感觉身体不适，于是靠在沙发上休息，但其家属发现孙某情况异常，神志不清，于是立即送往永安镇卫...[详情]
016年，国家药品不良反应监测网络共收到来自医疗机构报告120万份，其中，0-14岁儿童患者相关的《药品不良反应/事件报告表》12....[详情]
医保异地结算的问题，各个地方要学会算大账，不能盯着某一项看“是否吃亏”。...[详情]
