自制葡萄酒变酸的原因： 1.酸微生物的生长、繁殖，发酵产酸; 2.酒精发酵的过程中产生有机酸副产物。 防止自制葡萄酒变酸的方法： 1.葡萄必须选择健康的、未被细菌感染的浆果，必须洗净、控干。发酵容器须洁净、卫生。 2.全过程密封发酵 ，防止进入空气 a) 用橡皮塞把瓶口封死，橡皮塞上打一小孔，插入一截玻璃管，玻璃管上连接一乳胶管，乳胶管的另一端放入水中，即起到密封的作用。这样，产生的CO2能排除，空气又不可能进入发酵容器，就能保证厌氧发酵了，当然也就避免了因为氧气的存在，而进行的醋酸发酵。葡萄酒就不可能变酸了。 b) 严格控制温度 c) 葡萄酒酵母利用葡萄发...
自制腊肠要晾晒多少天？ 一般晾7-10天即可。 晾晒香肠的时间长短取决于温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒7到10天就差不多了。等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒了，如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了。 若是天气炎热时不可晒，以免肠衣爆裂，香肠出油过多而影响风味，另外烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果...[详情]
秋季是葡萄大量上市的季节，也是自酿葡萄酒的最佳时机。然而，在自酿葡萄酒过程中由于器具消毒不当、发酵不当等，会产生很多隐患。20日，记者走访食品药品监督局、医疗机构等部门了解到，自酿葡萄酒过程中不仅要严防杂菌污染，更要防止其爆炸伤人。自己葡萄酒 器皿装太满 易炸 “你们还自酿葡萄酒呢，上次爆炸后，我都不敢再弄了。”20日上午，二道区荣光街道兴隆社区的老年活动室里，居民刘阿姨一边跟同伴打牌一边说。去年这个时候，刘阿姨照例到市场买来20多斤新鲜的葡萄，由于葡萄买多了，她就把两个酿酒的塑料壶塞得相对较满些，加上冰糖后就封盖发酵。几天后，刘阿姨正在客厅看电视，突然听到厨房发出“砰”的一...
现在人们都意识到了酒驾的危害，所以酒驾现象明显减少了很多，顶风作案的人也越来越少，自从加强了对于酒驾及醉驾的处罚力度之后酒驾现象更是基本销声匿迹了。前几天苏师傅因为酒驾被吊销了驾照，苏师傅却表示自己是冤枉的，这究竟是怎么一回事呢。 当天苏师傅一大早要去公司取一份文件，所以天还蒙蒙亮的时候他就已经开车出门了，而刚出门不久苏师傅就看见前面有交警在设卡检查酒驾。苏师傅起床之后只喝了一...[详情]
近期，在鳌江镇接二连三发生“宿醉”引起的交通事故。4月19日早上7时许，在鳌江镇钱仓双塔新街路口一辆三轮电动车与一辆白色轿车相撞，三轮电动车车主石某在事故中受伤，现已送往医院救治，而之后轿车驾驶员弃车带着儿子先行离开了现场。民警勘察完事故现场后，将双方车辆进行暂扣并通过车辆信息查询与车主取得联系同时得知当时驾驶车辆是车主的丈夫谢某，谢某迫于压力，于当天早上9时许到交警部门投案自...[详情]
近日安徽一丈夫举报自己妻子酒驾，这让所有人摸不清头脑。当丈夫说出原因后，执勤交警都感到愤怒，究竟发生了什么事呢？...[详情]
一名司机驾车沿街连撞多人。多段现场视频显示，一白色轿车被撞变形，车旁一男子被控制。数名伤者躺在地上...[详情]
