合成着色剂特性

我国许可使用的食品合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀，以及酸性红、β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛共22种。 产品中添加着色剂主要是为了使产品颜色鲜艳，利于产品销售;但是不能过量的食用食品添加剂，那样会给人们带来严重的伤害。 着色剂有的用于工业，但是还有一部分用在食品中，那么食用过量着色剂有什么危害呢?其实少量的...[详情]

合成着色剂的缺点 1.色素含量一般较低，着色力比合成色素差。 2.成本高。 3.稳定性差，有的品种随PH值不同而色调有变化。 4.难用于不同色素配出任意色调。 5.在加工及流通过程中，受外界因素的影响易劣变。 6.由于共存成分的影响，有的天然色素有异味，异臭。 合成着色剂的优点 成本低，价格廉，具有色泽鲜艳，着色力强，稳定性高，无臭无味，易溶解，易调色。 人...[详情]

今年入夏以来，全国多地发生严重洪涝自然灾害，解放军和武警相关部队正奋战在抗洪抢险一线，保障人民生命财产安全、恢复正常生产生活秩序。解放军防汛抢险工程技术研究中心专家陈云鹤、陈徐均，6日向记者全面解读洪灾的成因和特性。 陈云鹤说，洪灾形成主要原因为气候问题和地势问题。我国大陆受东面太平洋热带风暴、西南面印度洋的孟加拉湾两股水气影响，在上空遇到北方强冷气体就会形成降雨。我国的地势西...[详情]

丘吉尔曾对人类食品的未来做过预测。他说，人们“无须荒唐地养一只整鸡，只培养鸡胸肉和鸡翅将是可能的”。这话在80年前会觉得很大胆，但放现在，人们餐桌获取肉类的方式确实发生了改变——比如火腿肠、培根，肉少放点没关系，用面粉、淀粉、大豆蛋白来代替，再配上一大堆的香精色素就可以;还有羊肉卷贵了，也有办法，把鸭肉、鸡肉来掺进去，用羊尾油来混制，不同的配方却依然能吃出羊的味道。最近澳洲电视...[详情]