周岁前孩子慎喝益生菌酸奶 通常应用于人体的益生菌为:双歧杆菌、乳酸杆菌、肠球菌、枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌等。酸奶,是益生菌功能食品的杰出代表。选择益生菌酸奶要注意小儿的年龄和体质状态的不同,1岁以下的婴儿不能喝酸奶: 1岁以内,母乳是孩子的主食,只有母乳中的营养素能够满足小儿的需要。对没有母乳的孩子,应选择配方奶粉喂养(配方奶粉就是强化了小儿所需要的营养素的奶粉)。鲜牛奶中的蛋白质、矿物质比例和营养素不能满足小儿生长发育的需要,孩子胃肠道功能也不能适应鲜牛奶。酸奶是用鲜牛奶加工制作而成,故1岁以内的孩子不能用酸奶当食品。 但6个月以上的小儿,如果孩...
酸奶不是越稠越好 酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,与制作方法密切相关。根据制作方式不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。 但实际上,口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入...[详情]
酸奶变炸弹,女孩眼睛被炸伤。酸奶居然爆炸,这到底是怎么回事呢?今年6月14日,深圳女孩小叶在超市买了晨光牌酸奶,酸奶瓶身的生产日期是6月14日,18天的保质期。售货员也确认是当天上市的酸奶。买回家后就一直放在冰箱里。过了几天,小叶打开酸奶,一喝觉得味道不太对,担心酸奶变质,便随手将酸奶扔进了垃圾桶。没想到,这一再平常不过的动作,却导致了第二天的酸奶爆炸。酸奶为什么会爆炸国家三级公共营养师李莉说,酸奶在2—6℃的情况下,乳酸菌会暂停发酵,保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件,乳酸菌就会加速发酵,产生胀气。李莉分析说,小叶在第一次打开酸奶饮用时,感觉味道异常,有可能是因为生产...
酸奶是很多市民喜爱的食品之一,然而一些无证奶制品生产加工企业生产的问题酸奶鱼目混珠,流入市场,危害着市民健康。近日,在龙岩市新罗区东肖镇,新罗区食药监局依法取缔了一处无证生产酸奶窝点。“在东肖福利院附近,有人未办理任何手续,直接加工生产发酵乳(酸奶)出售。”根据群众举报,执法人员近日来到现场检查,看到2名员工正在灌装酸奶,并有大量已灌装好的成品散放在地面上。经了解,该窝点购买...[详情]
4月15日,市民黄大爷反映称,2岁孙女喝完的酸奶里惊现苍蝇尸体,“酸牛奶里居然有死苍蝇!”,他联系商家却未得到任何说法。近日,市民黄大爷向市食品药品投诉称,9日下午他在汉江路东汽职工宿舍门口推销摊上订购了“简阳(微博)牧场”牌酸奶。13日晚7点左右,2岁的孙女喝完一瓶酸奶后放在桌上,7点半左右他发现瓶里有只苍蝇。接到投诉后,执法人员检查发现酸奶瓶底确实有一只黑色苍蝇尸体。该瓶子...[详情]
本应该在2℃—6℃温度下储藏的酸奶,实际温度竟然达到7.9℃-11.6℃。10日,记者跟随长春市食品药品监督管理局食品稽查分局的工作...[详情]
2016年4月23日,辽宁食药监局发布消息称,辽宁扣查上万盒越南三无酸奶。同时,对进行违法销售行为进行立案查处。...[详情]