乙基麦芽酚的作用如下： 改进原料的性能： 在禽肉制品加工中添加乙基麦芽酚后，乙基麦芽酚将与肌红蛋白中的铁离子发生络合反应，从而防止肌红蛋白降解成无铁的卟啉———球蛋白络合物。由于球蛋白络合物在一般状态下易于进一步分解，其产物一半是带浅绿色的卟啉，从而影响禽肉制品的风味和品质。乙基麦芽酚的存在将防止肌红蛋白的降解，或者是在不添加亚硝酸盐状态下，就可使罐装熟肉呈粉红色。乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香风味，比如禽肉制品加工中冷冻肉的肉质肉感风味都不如鲜肉，如果加工中添加乙基麦芽酚，将最大限度缩小两者风味上的差异性。 增加产品的香气特点： 禽肉制品加工过程中...
街头忙碌的滴滴外卖小哥 实习生张潇尹 摄4月11日17时，外卖接单高峰期来临，无锡锡山润发购物中心，身着不同颜色制服的外卖配送员匆忙进出商场。“订单数已翻了3番，一般到晚上12点之后才配送完毕。”一位身着美团外卖的配送员一边小跑，一边回应记者的采访，而更多的外卖小哥对记者的采访请求连说抱歉没有时间。上述场景只是江苏无锡外卖补贴大战的一个缩影。而为了争夺无锡市场，滴滴、美团和饿了么在无锡市场开始了一场补贴大战。其中，吃份炸鸡1分钱，喝杯奶茶2.7元，一斤板栗2.5元，诸如这样价格低到尘埃里的外卖订单，这几天在无锡市场层出不穷。现场：滴滴外卖居多美团上线打车，进军网约车市场，由...
郑爽 郑爽微博内容 郑爽炸鸡店转让 2月19日零点后，郑爽在小号发微博称“穷疯了”，之后更自己留评论：“一人给我一块我有70多万，一人给我100我明天就去买房，扣完税也够了。” 偶像号召一出，不少粉丝还真给郑爽发微博红包，不少收红包的截图曝光。收了红包之后，郑爽再发微博：“突然很想说点什么，其实不用一块，一毛也行。”之后她再感慨粉丝数量折不成现金。郑爽近来放飞自我，一度失...[详情]
3月14日晚上10点钟左右，市民周师傅报警，在南京浦口地和苑大门口旁边的炸鸡腿店，由于吃到鸡腿里面有异物发生争执。接警后警察不久赶到了现场，看到周师傅一脸无辜，说刚才在这个店里面买了两个鸡腿共21元，没想到他老婆竟然吃出了一根钢丝，就过来找老板了。没想到老板很无所谓，说又没吃到肚子里，没什么关系，这让他们就非常生气，感觉一点都不尊重他们，心里很不平衡，现在要求到医院检查和赔偿...[详情]
no zuo no die！有名的西便门炸鸡（北京谢士荣炸鸡店）居然罔顾食品安全，明知食客有可能成瘾的情况下，在炸鸡中添加罂粟壳，近...[详情]
《成都市户外广告和招牌设置管理条例》规定，禁止擅自设置招牌，设置招牌的，应当向设置地的区(市)县城管部门提出书面申请。...[详情]
