豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品中不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。 因为豆制品中含有丰富的营养，因此在室温下放置容易发生变质发酸。引起豆制品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。豆制品变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后...
美国是最大的食品转基因国，每年要种植上千万吨大豆出口。一些人疑惑：美国转基因大豆能吃吗？下面佰佰安全网小编会给您答案。...[详情]
(原标题：1.7万罐假冒“雅培”奶粉流入长沙等全国多地) 4月1日，上海公安破获一起跨全国多个省份仿冒品牌婴儿乳粉案，犯罪分子生产销售1.7万余罐假冒“雅培”乳粉销往长沙等全国多个城市，此案引发公众关注。4日，国家食药监总局在官网回应称，上海公安部门已经对查获的假冒乳粉进行了产品检验，产品符合国家标准，不存在安全风险。国务院食安办已派员赴上海实地督查。【最新进展】 涉案7省彻查奶粉流向4日下午3时46分，上海市食品药品监督管理局发布消息称，上海市检察院三分院、市公安局食药侦查总队破获了生产、销售假冒“雅培”乳粉案件，已批捕6名涉案犯罪嫌疑人。上海市食药安办正协助公安部门，协调...
近日，上海查获的假冒婴幼儿奶粉案，引发了全国关注。今天上午，国务院食安办召开发布会，通报了这起假冒奶粉案的最新调查情况，称嫌疑人在长沙也设置了一个窝点，生产假冒的雅培奶粉达1万多罐，目前还有3300罐假冒雅培奶粉没有查明下落。根 据国务院食安办的权威消息，假冒奶粉案已经查明，系不法分子从市场上购买正规厂家生产的低价婴幼儿配方乳粉，冒充高价品牌奶粉销售牟利。主要销往河南、安 徽、...[详情]
据报道，德国食品和农业部承认，在本国多种含蛋制品检测样品中发现了“毒鸡蛋”所含有害物质，其中四分之一超出最大残留限量。 报道称，德国在今年8月“毒鸡蛋”事件暴发后下架数百万枚生鸡蛋，并抽取约800份样品，以检测“毒鸡蛋”所含杀虫剂氟虫腈是否波及其他含蛋制品。检测结果计划在10月底公布。根据食品和农业部在检测中期向媒体提供的部分结果，473份样品中有103份发现氟虫腈残留，其中2...[详情]
“今年5月即将启用的豆制品食品安全国家新标准，将为豆制品正名。”豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地主任、湖南省食品安全委员会专家库...[详情]
近日，昆山市一家大型的手续正规的豆制品生产企业，环境脏的到了令人作呕的地步。生产环境却非常的肮脏，所有的车间都是门窗敞开，人员随意进...[详情]
