塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。家庭制作中，较少使用。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕...
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。那么，塔塔粉和泡打粉一样吗？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
当岩浆囊的压力大于地层的压力时，岩浆就会沿着断层或薄弱的地方冲破地壳，造成火山爆发。那么，大家是否了解维苏威火山大爆发影响呢?和小编...[详情]
9月11日凌晨1点多钟，南京江山大街隧道内出现一名裸男，在隧道内冲砸车辆、破坏消防设施。这名光着身子的男子先是拿出隧道内应急用的灭火器乱喷一气。 然后又拿起消防栓的金属接头，冲砸过往车辆。 在隧道管养人员的帮助下，警方最终将其控制住并带回派出所。经调查，男子姓王，今年28岁，家住南京。民警介绍，当天王某和妻子晚上外出到"南京眼"附近游玩，游玩的过程当中将妻子甩掉。等妻子发现他的时候，王某已经冲到隧道里。 据悉王某无精神病史，肇事当晚也并未喝酒。经民警耐心劝导，王某情绪趋于平静，并表示自己是工作压力过大了，这么做只是为了解压。据警方介绍，王某因为常年在外地工作，与家人聚少离多，...
据外媒报道，本周四，夏威夷岛的基拉韦厄火山爆发，至少已经烧毁了两座建筑物，迫使1700多人从Leilani Estates和Lanipuna花园附近的住宅撤离。该地区也受到高浓度的硫磺气体和多次地震的影响，其中包括周五发生的6.9级地震。5日火山接着喷出熔岩，并且又有两个新喷口打开。美国地质调查局的地质学家Janet Babb告诉美联社:“现在共存在8个裂缝，比周五晚上又增加了...[详情]
四川乐山，大渡河、青衣江、岷江的合流处，端然正坐着一座高达七十多米的佛像，它比号称世界第一大雕刻的阿富汗帕米央大佛站像，还高二十多米，这就是着名的乐山大佛，也被称为嘉州凌云寺大弥勒石像。自从乐山大佛开凿建成之后，就不断出现各种奇异的现象，例如大佛建成后当地从未发生过一起乘船事故，还有人曾看到过大佛流泪、大佛闭眼等现象，与此同时，中国也发生了很多奇怪的事件，那么这是不是意味着乐山...[详情]
昨天凌晨5点多，大兴、房山遭遇冰雹袭击，农田、果树等农作物受损较重。据大兴区政府初步统计，该区成灾面积15.48万亩，经济损失达3....[详情]
8月24日上午，杭州小情侣汝先生和吴女士慕名来玩，他们边走边欣赏，被独特的地和遗址深深吸引。两人回过神打算下山时，却已经找不到来时的...[详情]
