塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。家庭制作中，较少使用。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕...
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。那么，塔塔粉和泡打粉一样吗？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
3月15日下午，延安一女子因丈夫在工地受伤，赔偿事宜未能达成一致，爬上塔吊，威胁施工方支付巨额赔偿金，后经民警耐心劝说才下来。目前，该女子因扰乱公共秩序被警方行政拘留10日。3月15日12时57分，公安宝塔分局南市派出所接指挥中心指令称：在马家湾农科所宝塔区实验小学一工地，有人准备跳塔吊。接警后，值班副所长寇伟华与民警立即赶赴现场，并找到工地负责人了解事发情况。经现场了解，塔吊上扬言要跳下来的女子姓王，系工地工人杨某某的妻子。杨某某于2017年10月份在工作期间因堆放砖块倒塌，致其脚踝处骨折，事发后工地负责人将其送医治疗，并先后支付医疗费用9万余元。事后双方就赔偿事宜多次进行...
入室盗窃案件生活中经常可以看到，然而在贵阳市发生的一起盗窃案件中，小偷是一点没把自己当外人。在失主的店中连吃带拿，失主也是损失不小。 2015年11月10日早上，在贵阳市二戈寨富源天地商业街经营鱼庄的老板蔡某打开店门，发现里面一片狼藉，仔细清点，3部手机不翼而飞，饮料、酒类、鸡蛋等散落一地，桌子上还有小偷喝剩下的白酒、饮料，以及一些卤菜，他立即拨打110报警。 蔡某家住经开...[详情]
万魁塔的塔基出现了塌方，请乡政府派人到现场查看下。12月1日上午，临川区展坪乡石港村党支部书记占华林急匆匆赶到展坪乡政府，向乡党委、政府报告紧急情况。 接到报告后，展坪乡高度重视。乡党委、政府主要负责人一边迅速赶到现场查看，一边向临川区文化部门报告险情。 状况连日降雨，万魁塔塔基出现了塌方。塌方的位置位于万魁塔的一侧。 措施“如果不采取措施，还有继续塌方的危险，很有可能危及塔...[详情]
旅游户外一些山寨版建筑往往引起不少人的注意。近日，石家庄一影视基地现山寨版金字塔，并且有更多山寨建筑正在建造中。该基地门票仅10元。...[详情]
正定县弘文中学发生的大规模疑似食物中毒事件中，已有超过300名学生因病接受治疗。...[详情]
