生粉和淀粉的区别是什么？ 1、从名称上讲，生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。 一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。如果是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉。 2、从化学上讲，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的化学通式是(C6H10O5)n。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，是人体获得葡萄糖的基本途径之一。从植物学上讲，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物...
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
“注胶肉”是用食用胶和水的混合液注入猪牛羊体内，然后利用胶的凝固性将水分“锁”住。有的屠宰户在注胶的同时，还加入一些食盐和防腐剂，以...[详情]
近日,深圳宝安松岗就发现了一个勾兑分装酱油的黑作坊，现场发现的问题酱油超过一吨。据了解，勾兑酱油主要销售到餐饮店 、肠粉店。安松岗潭头网格中队副中队长陈文广介绍，这里长久不开门。排查那天，现场卫生状况之差，超出了巡查人员的想象。地板很脏，苍蝇很多。它里面有很多勾兑的桶，还有沉淀，好脏的，那个桶脏得……我们看了几天都吃不了饭。经调查，该无牌无证黑作坊正是发现了肠粉店的一些特殊需求，因此提供“定制服务”，生意不错。目前该黑作坊已被取缔。鉴别酱油先摇一摇鉴别酱油好坏，分享一个简便方法，可大致区分。拿起酱油摇晃一下，看看上面有没有泡沫。因为发酵酱油里含有丰富的蛋白质，晃动就会产生很多...
#中国之声·大会之声#[十九大节俭办会：房间不摆水果 餐厅家常菜]今天，中央国家机关工委、国务院老干部活动中心主任王立连接受采访时表示，相比十六大、十七大、十八大，这次大会更加体现了节俭办会的特点。从十六大、十七大、十八大到本届大会，王立连一直负责中央国家机关代表团相关工作。他介绍，以往的代表驻地里会有大标语、彩球、横幅、花坛等等，这次驻地院子里、楼前都没有了欢迎的标语，也没...[详情]
2017年10月21日报道，10月19日下午，万开高速公路上发生了一起离奇的交通事故。一辆小轿车在正常行驶时，突然从高速绿化带中窜出一头野猪。驾驶员陈先生躲避不及，和这头野猪相撞。 事情发生在19日下午三点钟左右，家住开州的陈先生以八十公里每小时的车速从万州往开州方向行驶，在通过万开高速的南山隧道口时，从他的车前面大约五米远处冲出来一头野猪。看到高速路上一头野猪突然疾速横穿公路...[详情]
很多朋友认为借条、欠条和收条是一回事，因而把借条错写成欠条或者收条，最后造成损失惨遭。...[详情]
夏天来了，天气渐渐变热，新鲜上市的水果也越来越多，芒果也受到广大市民朋友们的热爱，然而，每年这个时候有不少人因为吃了它而去医院！...[详情]
