乳化剂在食品中的作用还不仅仅是乳化。它们也能够与蛋白质或者碳水化合物作用,改变它们之间的互相连接,从而改善食物的口感。烘培食物中,合理使用乳化剂,可以在其他原料不改变的情况下获得更好的口感。而一些需要自己冲泡食用的粉末状食物,比如奶粉或者蛋白粉,适当加入合适的乳化剂可以改善分散性能,使得冲泡更加方便。 奶粉加乳化剂好吗?佰佰安全网小编认为乳化剂加在奶粉中是需要的,因为在奶粉生产加工过程中,是需要将油脂均匀分散开,否则看到一层明亮的油,为了能让脂肪成分和水混合,形成均匀稳定的乳浊液,就需要加入乳化剂。一般在奶粉中加入的都是天然的乳化剂像卵磷脂等,所以,正常奶粉中加入乳化剂时...
面包里面是可以添加防腐剂的,尤其是夏天的时候,天气炎热,都是需要防腐剂来保存天数,正常的面包保质期都是4到5天的,如果用了防腐剂就可以保存很长时间。 添加剂是一定有的、面包改良剂、你看看后面配料的东东就知道了、另外做面包的原料比如牛奶、油脂里面的N多添加剂、防腐剂应该是属于添加剂里面的一个类别、现在要想吃到没有添加剂的食品、真的好难。不过食品添加剂有没有那么可怕的、合理使用...[详情]
食品添加剂在食品工业中处于非常重要的地位,被誉为现代食品工业的灵魂,随着食品工业的发展,食品添加剂的品种和使用都发生了变化,食品添加剂使用规定也随之更新。新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》在历经几次征求意见后,在2014年的尾声露面了,国家卫计委于2014年12月24日发布关于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)等多项食品安全国家标准的公告,GB 2760-2014将于2015年5月24日起实施。新标准主要变化新标准依据JECFA风险评估报告科学调整食品添加剂的使用范围及使用量,对食品添加剂使用的规定更加完善,从而更有利于政府监管部门...
5月18日,记者从宁波检验检疫局了解到,国家卫生计生委新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》将于5月24日实施。据了解,即将实施的新《标准》着重修订了食品添加剂在安全性与实用性上的规定,例如删除7种合成着色剂铝色淀在膨化食品中的使用规定和删除缺乏工艺必要性的食品添加剂使用规定。检验检疫提醒企业,关注新《标准》,在生产经营活动中及时调整生产工艺,平稳过渡,降低和避免由于标...[详情]
3月9日,省消协发布了2016年九大消费维权的热点领域案例,以及全省支持诉讼典型案例。在您的日常生活中遇上消费纠纷怎么办?超市买到两个坏鸡蛋,是不了了之,还是可以要求赔偿?买房实际面积比样板房小6平方米,维权是否有法可依?美容院被转卖,预付卡里的钱怎么办?维权专家给您支招。顾客买到臭鸡蛋 超市赔了1000元消费者赵先生去年在超市花了8元买了一盒8个鸡蛋。赵先生介绍:“买回家当天...[详情]
5月15日,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了2015年第15号文《家用燃气快速热水器和燃气...[详情]
从莆田来漳州务工的38岁彭某,怎么也没有想到,自己的一个不良嗜好,居然导致了肺部真菌感染。...[详情]