淀粉是面粉吗？ 1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉中含有两个以上性质不同的组成成分，能够溶解于热水的可溶性淀粉，叫直链淀粉；只能在热水中膨胀，不溶于热水的就叫支链淀粉。淀粉不溶于冷水.但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。俗称浆糊.这又叫淀粉的糊化，具有胶猫性。这种胶钻性遇冷水产生胶凝作用，淀粉制品粉丝、粉皮就是利用淀粉这一性质制成的。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊...
首先了解烫发原理。烫发夜一剂中的“氢硫氨基酸”其中的主要成份“氢”的化学式是h，可以分解打断头发中的“氢锁链”（“硫锁链”也叫“双硫键”由两个硫原子构成的一个分子基本单位。硫的化学式是s“双硫键”也就是ss氢锁链的排列结构直接影响头发的直曲状态）“氢硫氨基酸”把“硫锁链”分解开后就形成在“双硫键”中间多出一个“氢原子”就成了”双硫氢化健“化学式是shs。简单说就是“氢”分解了...[详情]
面粉增白剂过氧化苯甲酰对面粉增白的机理是，它在空气和酶的作用下水解放出活性氧。从而氧化和破坏面粉中产生黄色的胡萝卜素、叶黄素等色素的共轭双键，使不饱和脂溶性色素变性，失去颜色。 合理使用面粉增白剂，将使面粉及其制品外观更宜人，口感优良，不影响面粉的烘焙性能，提高了商品的价值和市场竞争力。但根据我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60ppm，即0.06g...[详情]
吃面粉的朋友会非常的介意面粉的质量，那么面粉里如何加食用明胶呢!食用明胶的添加会使面粉看起来更加的色泽光亮，而且在煮熟之后，也会具有...[详情]
3月21日《手机病毒5元卖！200元做A pp13天36人中招》报道，引起多方关注，多个涉事Q Q群被封禁。然而，不法分子已经转变套路，更换群名等逃避打击，制作病毒者甚至叫嚣公开Q Q群可以涨人气，完全没有意识到自己的行为犯法。有律师表示，相关行为在法律上存在空白，有待进一步的司法解释。制作病毒放群里自称没犯法3月21日中午，记者登录Q Q，发现在多个贩卖手机病毒的Q Q群里，网友正针对该报道议论纷纷，讨论自己是否需要承担法律责任。数小时后，这些Q Q群被腾讯封禁。此前参与制作、贩卖病毒的高中生阿鹏告诉南都记者，拦截马、锁机病毒的门槛很低，在QQ群里学技术的，也多是一些中学生...
擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加凉水？大家都这么做，但估计很少有人知道为什么……近日，西工大留法博士张亚辉就写了篇论文《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》，一本正经地回答了这些问题！西北工业大学留法博士写论文，解释“擀面科学原理” 和面为啥要“饧（xíng）面”（和好面后首先形成一个粗结构面团，还不能擀面，...[详情]
俗话说“春捂秋冻，不生杂病”连日来辽宁的气温刷刷往下掉不知道大家是早早套上厚衣服还是扛着“秋冻”呢？ 其实“春捂秋冻”的“冻”是指初秋气温还不是特别低的时候不适用于气温很低的深秋所以大家还是要多增加保暖衣物避免感冒 明天啥天儿？穿啥才不冷不热？休息日还能愉快地出去玩耍不？明天鞍山、锦州、营口、阜新、朝阳将迎来小雨或阵雨，其中阜新和朝阳，今晚就会率先迎来降雨，其他城市多云。气温方...[详情]
逛街溜达，大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的“台湾烤香肠”不陌生吧？一根肠，两块钱，烤得外焦里嫩，等公交或路过的时候，大都会买一...[详情]
月17日晚，云南祥鹏航空有限公司执飞安庆—昆明航班8L9960旅客登记过程中，机场保障人员在飞机机身附近地面发现两枚硬币。...[详情]
