肉泥烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度.综合采用一些措施.以达到去腥臭味之目的。 一、中和去腥 动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。 二、加热去腥 沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水...
饭店的桌子怎么去腥味?小编分析如下： 1、用顾客喝剩的酒擦，特别是有玻璃转盘的那种可以擦得特别干净，而且酒的气味散发得很快，基本上过会儿就不留气味了。 2、用茶水擦，也很去油污，也不会留气味的。 3、用湿毛巾上喷上洗洁精，即除油又有香味，注意不要湿湿的那种哦。 4、生姜除腥味的效果好，你可以弄点生姜水擦洗下。 5、在清水里挤入少量柠檬汁、桔子汁等，然后把柔软的抹布弄...[详情]
地砖是一种普遍使用的家居装修材料，有时会发现擦完地砖后，地砖会散发出腥味，地砖有腥味是怎么回事呢?下面小编带您了解一下。...[详情]
卖鱼阿姨被偷了钱，自己通过钞票上的鱼腥味抓住了小偷——11月27日从宁波鄞州区警方获悉，涉嫌扒窃的是卖鱼阿姨家的一名租客，已被传唤到案。23日，瞻岐派出所接到陈阿姨的报警电话，称被偷现金和一只鸭子。让民警意外的是，她还说已抓住小偷，就是自家房客姚某。陈阿姨家是个院落，其中一间屋租给姚某。陈阿姨平时卖鱼，还在院子里养了群鸭子。当天，她发现鸭子少了一只，自己屋内卖鱼所得的1000多元现金也不翼而飞。随后，她在姚某房间发现桌上有只煮熟的鸭子——巧的是，陈阿姨丢的鸭子前几天被狗咬过，腿上有伤痕，与姚某桌上那只鸭子腿上的印记一模一样。那丢的钱呢？陈阿姨发现姚某的外套挂在墙上，伸手一撩，...
在公园内采蘑菇的男子。 该男子采到的蘑菇。 野蘑菇食物中毒事件时有发生，给人们的生命人身安全带来严重危害。每年的七八月份，雨水偏多，是野生蘑菇生长的旺季，也是食用蘑菇中毒的高发季。28日，一名男子在友谊公园里采摘野生蘑菇欲食用，这些蘑菇真能吃得安心吗？ 公园里采蘑菇想过“嘴瘾” 很多长春人都还记得去年8月份，吉林市一家7口人吃野生蘑菇中毒入院，一人死亡两人病危的新闻。18日...[详情]
7月30日，从淮南潘集警方获悉，近日，淮南市潘集区一名女子因误食在野地里采摘的蘑菇中毒，幸被淮南市公安局淮舜分局潘一派出所民警及时出警送医，在救治的过程中，该女子一直胡言乱语、手舞足蹈、如吸食毒品后的状态，经一个多小时的救治，该女子才逐渐清醒。事后，民警了解到该女子误食的这种蘑菇名叫“迷幻蘑菇”，但是“迷幻蘑菇”与一般食物中毒不同，中毒者产生大量幻觉，大脑异常兴奋，如同吸食毒...[详情]
国庆期间，南川区韩大姐的丈夫到金山镇野外打笋，无意中发现了这朵长相奇特的蘑菇，于是便将其带回了位于南城街道文华村七组的家。看着这个大...[详情]
家住义乌江东街道某村，今年50出头的陈阿姨可是烹饪的老手了，对于食材，陈阿姨也是颇有研究。在自家阳台上，她种了青菜、丝瓜、番茄，可是...[详情]
