豆豉是什么? 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 豆豉,古代称为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》,都有此记载,其...
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。 功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味...[详情]
两性安全是很多人都关注的热点问题,下面就请您和佰佰安全网一起了解一下关于经期补血汤养颜汤有哪些呢?的相关知识吧。...[详情]
林女士近日在海口市福盈门餐馆国贸店打算订包厢用餐的时候,遇到了“门槛”,该店工作人员告诉林女士,想要在该店订包厢,必须要先购买一锅价值500元以上的汤,否则林女士将无法进包厢用餐。林女士认为,该店此举损害了其应该享有的权利,随后向国际旅游岛商报记者反映此情况。23日11时许,辖区工商部门来到现场了解情况后,责令该店进行整改。据林女士介绍称,最近员工们干活很辛苦,同时成绩也比较好,所有想发起一个员工聚餐,公司买单,经大家讨论,决定去福盈门餐馆就餐。随后,公司负责订餐的员工电话咨询该店,表明想预订一个包间,福盈门国贸店接线人员表示,想预订包间,必须要点一份汤。“这些汤的价格一般...
谁都没有想到,隔了数月之久,曾经引爆舆论的汤兰兰案,又有了最新进展。这一次调查案件的主角,变成了央视。案件回顾:2008年,14岁的汤兰兰向黑龙江五大连池警方报案,称自己从6岁开始便遭到亲属、乡邻等数十人的侵害,时间长达七、八年之久。当地司法机关经过4年的调查审理,最终包括汤兰兰父母在内的11人获刑。10年之后,因为媒体的介入,这起旧案又被翻起。26日,央视记者探访汤兰兰居住地...[详情]
北京地坛医院中西医结合科主任医师王融冰24日表示,目前全国已经有28个省区市在使用清肺排毒汤,这是通治方,现在已经扩展到疑似病例的使用,收到的反馈情况良好。截至3月23日,湖北以外的10个省66个定点医院纳入观察的1265例确诊患者,没有1例轻型转为重型,也没有1例普通型转为危重型。1241例也就是98%以上患者已经治愈出院。另外对于57例重型患者服用清肺排毒汤进行临床观察,...[详情]
“8月7日上午,有人借用舞阳县食品药品监督管理局的名义发布公告,说是喝了我们的胡辣汤,导致5名就餐顾客恶心拉肚被送进医院,在社会上引...[详情]
据报道 一碗林记鱼丸汤,或配上海蛎饼,或佐以春卷,让许多鼓浪屿人心心念念,也吸引了无数游客慕名而至。 ...[详情]