在这里我们应该知道，制作腐乳是使用的合适的霉菌，如果在制作过程以及储存过程中，染了杂菌腐乳会发生腐败变质。如果豆腐乳发酸了，表明已经开始变质。腐乳中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变质发酸的腐乳可能会导致食物中毒。
幼儿专家称最好不要吃，因为腐乳比较咸会刺激喉咙，可能会使咳嗽加重，儿童咳嗽这段时间应避免吃过咸的，过辣的，过甜的等对喉咙有刺激的食物，吃些清淡的食物，多喝水。 豆腐乳是经过发酵、腌制而成，这段时间内不可避免地生长一些有害微生物，它们以豆腐为养分，滋生繁殖，产生出大量的挥发性盐基氮、硫化氢和一些代谢产物等有毒物质。虽说豆腐乳味道很好，成人比较喜欢吃，但是对于宝宝来讲就不适合了...[详情]
这件事就发生在咱柘城老乡张成良的身上，他就因为吃豆腐乳而被咯掉了牙，这是什么情况呢？豆腐乳本来是软的，怎么会把牙给咯掉了呢？ 据张成良介绍，他在2016年12月，买了一瓶“老才臣”牌的豆腐乳，然后回到家就把老才臣豆腐乳夹在馍里面吃了，吃的时候就是忽然之间把牙咯劈了，然后就赶紧吐出来，发现豆腐乳中有一颗像石子一样的东西。 由于人在嚼东西时候的那个力度比较大，在咬到硬物的时候很有可能会把牙齿弄坏。 张成良说，把牙咯劈之后当时那一两个月都疼得非常厉害，感觉整个脑袋都是疼的，直到现在吃东西时偶尔碰到这颗牙，整个脑袋还都是疼的，可以说是触及神经的疼，给他的生活带来很多的不便。 这瓶“老...
图说：张先生的小汽车已经被烧毁警方供图新民晚报讯（记者 徐驰）摩托车彻底没油了，从小汽车内抽一点，不曾想引起了车辆自燃。这惊险而奇葩的一幕，就发生在奉贤西渡地区。6月29日晚，家住闵行区的市民周先生驾驶摩托车至奉贤见朋友，不想摩托车开到奉贤西渡后彻底没油了。由于当时离最近的加油站还有较远的距离，周先生就想到从朋友张先生的小汽车里抽油给自己摩托车续航。在征得朋友张先生同意后，周先...[详情]
4月2日晚上19时40分左右，沙区110快处一大队民警巡逻至杨梨路卫星半岛公交站附近时，发现一辆小汽车停在马路中间，导致公交车无法进站，引起车辆拥堵。民警立即靠边停车上前了解情况，原来小汽车驾驶员王女士驾车行至此处时，车辆突然熄火，然后车辆就无法启动，王女士急得满头大汗。了解情况后，民警一边安抚王女士不要着急，一边对拥堵车辆进行疏导。因此处影响公交车进站，已造成道路拥堵，民警与...[详情]
12月11晚，郑州东区金水东路与东风南路交叉口处，一辆汽车在路上着火被烧成渣。...[详情]
市民李先生向记者反映，2016年7月27日，他在青岛市城阳区春阳路大润发购买了一瓶价值7元的王致和牌豆腐乳。8月14日晚上，李先生第...[详情]
