但是，蒜素是一种极不稳定的有机硫化合物，一旦加热，蒜素生成量就大为减少，煮熟的大蒜里几乎不含活性蒜素。因此吃大蒜最好的方法就是捣碎成泥，现吃现捣，不可捣碎后长时间放置。 值得提醒的是，大蒜虽好但不可多吃;食后不要喝过热的汤、茶;大蒜的辣味易刺激肠胃，吃太多会伤害胃黏膜。建议胃肠较弱的人可以把大蒜加热食用，方法是拍碎、加油、低温、翻炒，这样蒜素可以大量生成，而油又能保护大蒜的有效成分。此外，胃及十二指肠溃疡患者、眼疾患者不宜吃大蒜，皮肤病、习惯性便秘的病人，也要少吃大蒜。
1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病：...[详情]
大蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成分，也是大蒜特有的辛辣味及刺激味来源。新鲜的大蒜是没有气味的，一旦被碾碎，蕴藏的蒜氨酸与蒜酶两种成分互相接触，就形成大蒜素，并散发出强烈的刺激气味。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10至15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用。家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调蒜...[详情]
渔民捕获的虾苍南龙港一位渔民捕获一只神秘龙虾，全身色彩斑斓，个头很大，有3.47斤重，身体呈青绿色，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点点缀其中，疑似中华锦绣龙虾。龙虾的主人老周，他说，13岁开始出海，19岁当上船老大，打了40多年的鱼， “这还是第一次见到这样的龙虾。”这只龙虾，是11月7日下午2点多他开着拖网式渔船在福建宁德海域捕获的。“拖网拖上来很多鱼，我们在清点时，发现了这只龙虾，长1米多，颜色很漂亮。”老周说，他和船上的六七个老渔民都没见过这种龙虾。第二天，老周的渔船回到苍南龙港，这只龙虾的消息就传了出去，四邻八乡的人都跑看热闹，但谁都说不清楚，这是什么虾。有人特地在网上...
近日，镇江新区警方在平昌新城捣毁了一个传销窝点，一位来自新疆的母亲，终于在这里找到了失踪多日的母亲。在此前她已经跟着民警摸排了八十多栋居民楼。该组织的年轻男女都已被洗了脑，每个人都揣着一本厚厚的小笔记，做着发大财的美梦。 今年8月28号，镇江新区警方接到一市民举报，称自己的出租房疑似有传销组织成员进出。当天中午，便衣民警带着锁匠强行破门进屋内，发现小小的客厅内，围坐了10名年轻...[详情]
江苏省连云港市赣榆区塔山镇单刘子村村民在河里捕到一只怪鱼。这条鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片。张开嘴，口腔是红颜色的，面目狰狞，十分可怕。 据专家介绍：这条怪鱼名叫鸭嘴鱼，和中华鲟是亲兄弟。鸭嘴鱼也叫匙吻鲟，为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。其饵料来源广，且易...[详情]
4月17日，在清查过程中，民警发现箭厂河街道一住户吴某涉嫌非法买卖野生动物，箭厂河派出所、新县森林公安局民警联合对吴某家庭进行突查，...[详情]
在农业部长江流域渔政监督管理办公室的协调下，5月21日上午，中华鲟保护救助联盟在上海成立。多家海洋水族馆、中华鲟养殖企业以及科研院所...[详情]
