腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料--豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受消费者的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。那豆腐乳发霉了还能吃吗? 豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌。黄曲霉毒素是高...
在这里我们应该知道，制作腐乳是使用的合适的霉菌，如果在制作过程以及储存过程中，染了杂菌腐乳会发生腐败变质。如果豆腐乳发酸了，表明已经开始变质。腐乳中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的...[详情]
腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐...[详情]
中大奖了！奖品是价值10多万元的汽车！得到这个消息，重庆忠县的秦先生一家兴奋得几天几夜没睡好。到了兑奖日，秦先生一家早早地找到主办单位。得到的答复却是，价值10多万的哈弗汽车没有了，奖品成了一罐豆腐乳。秦先生称，2月1号晚上，重庆县城的忠州广场上搞过一场联欢晚会。看热闹的时候，他发现了抽奖公告。架子上留下了醒目的标题，“2019年春节联欢晚会抽奖活动开始啦。”秦先生说，对方的微信公众号上有一则活动公告，特等大奖，是一辆价值11万6000元的哈弗汽车。抽奖页面则是一个大转盘。2月1号晚上8点40左右，秦先生试着点击了这个抽奖转盘。秦先生有点不敢相信自己的眼睛。仔细查看，发现公众...
2017年5月11日上午10:30左右，位于深圳市福田区绒花路的轨道交通3号线三期(南延)工程3131标基坑内土方坍塌，造成3名工人被困。事故发生后，深圳市立即启动了《深圳市建筑工程抢险应急预案》，成立了由市住房和建设局牵头，市安监局、市政府新闻办、市应急办、福田区政府、公安消防局和地铁集团参与的抢险应急指挥部。指挥部下设综合协调组、应急专家组、抢险救灾组、新闻宣传组、后勤保障...[详情]
最近，秦淮警方抓获一名胆子特别大的小偷，他盗窃手机后发现无法解开指纹锁，居然跑回案发现场，拿着失主的手指往手机上按，结果惊醒了睡梦中的失主。 4月30日深夜，建康路派出所接到张先生报警，称刚追小偷时摔断了腿。民警赶到并联系了120急救车，将张先生送到医院。原来，张先生当晚住在日租房，因为房间住满，他便在客厅沙发上将就一晚。睡到半夜，他觉得有人在摸自己的手,睁开眼一看，有人居然拿...[详情]
不知你有没有过这样的经历： 即将进入甜美梦乡， 突然就像触电般地抖了一下， 或者不由自主猛地踢一下， 瞬间被惊醒！ 这到底...[详情]
市民李先生向记者反映，2016年7月27日，他在青岛市城阳区春阳路大润发购买了一瓶价值7元的王致和牌豆腐乳。8月14日晚上，李先生第...[详情]
