但是，蒜素是一种极不稳定的有机硫化合物，一旦加热，蒜素生成量就大为减少，煮熟的大蒜里几乎不含活性蒜素。因此吃大蒜最好的方法就是捣碎成泥，现吃现捣，不可捣碎后长时间放置。 值得提醒的是，大蒜虽好但不可多吃;食后不要喝过热的汤、茶;大蒜的辣味易刺激肠胃，吃太多会伤害胃黏膜。建议胃肠较弱的人可以把大蒜加热食用，方法是拍碎、加油、低温、翻炒，这样蒜素可以大量生成，而油又能保护大蒜的有效成分。此外，胃及十二指肠溃疡患者、眼疾患者不宜吃大蒜，皮肤病、习惯性便秘的病人，也要少吃大蒜。
1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病：...[详情]
大蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成分，也是大蒜特有的辛辣味及刺激味来源。新鲜的大蒜是没有气味的，一旦被碾碎，蕴藏的蒜氨酸与蒜酶两种成分互相接触，就形成大蒜素，并散发出强烈的刺激气味。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10至15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用。家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调蒜...[详情]
人机料法环现在很多人都听过，但究竟这5个字是什么意思却很少有人能说出来，今天小编就来为您讲解人机料法环中料指的是什么。...[详情]
现场生产管理,想要切实提高产品质量,无一不能从人、机、料、法、环五要素找出原因,并解决的。那么人机料法环料是什么意思？...[详情]
这两天，会调火锅蘸料的浩哥火了。 浩哥的前女友，分手后的最后一个问题，不是爱过，而是…… 从此分手段子又多了一条：你根本不爱我，你跟我在一起只是为了吃我的火锅蘸料！ 浩哥震惊了，然后发了条朋友圈，于是浩哥……的火锅蘸料火了。 嗷嗷待哺的网友对浩哥的蘸料充满了兴趣，于是浩哥非常慷慨地在朋友圈和微博分享了自己的独家秘方。 一不小心享受到了前女友的待遇，网友受宠若惊的同时，仍有一肚子疑问：比例很重要啊浩哥！ 记者采访到了这位知名火锅蘸料博主浩哥，浩哥说，他是吉林华侨外国语学院大一的学生。今年寒假的时候，他忽然掌握了一项新技能：调火锅蘸料。浩哥的调酱技术的经过亲朋好友盖章认...
针对顾客在北京劲松店用餐时在麻酱里发现苍蝇一事，海底捞火锅官方微博6月24日发布情况说明：已经按照食药监管部门要求，对劲松店开展停业整顿，安排专业的第三方虫害消杀公司于昨晚对店堂以及后厨进行了全面消杀，组织员工对各个操作间进行卫生打扫，待全面验收合格后择日开业。声明中说，夏季到来，各门店都将有针对性地加强防范措施，包括对小料台、餐具、配菜房等加强清洁管理，对食品加膜加盖。确保门...[详情]
网友在网上晒出的多肉炒肉片 外表肉嘟嘟的多肉植物不仅具有观赏价值，还能吃？近日，网上流行起了“多肉食谱”，多肉炒肉片、多肉拌沙拉、多肉蘸蜂蜜……让吃货们垂涎不已。多肉植物真的可以食用吗？专家提醒，一些多肉植物含有毒素，建议市民不要随意食用，以免中毒。近日，一名网友在网上晒出了多肉炒肉片的烹饪过程，并附上图片。图片里，多肉植物叶片配上瘦肉和红辣椒，看着十分可口。照片发出后，引发...[详情]
面对民警，毒贩竟从4米多高的二楼往下跳。千钧一发之际，民警不顾个人安危，紧紧将悬在空中的毒贩抓住，制止了危险的发生。...[详情]
水是不可燃的，这是所有人都认定的事实。但近日，在自贡市荣县观山镇一村民家中却出现了一件“怪事”，从井中抽出的井水总有一股柴油味，并且...[详情]
