芹菜要不要焯水？ 要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。 芹菜焯水的方法是什么？ 1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。 2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段，是为了减少芹菜焯水时的营养损失，避免芹菜中更多的营...
1、 保持营养 蔬菜中所含的维生素C很高，但因为它同时存在维生素C氧化酶，这种物质在和空气接触后会导致维生素C消失。而焯水可以使维生素C氧化酶被消灭，从而保护蔬菜中维生素C。 2、 易消化 很多蔬菜中所含的膳食纤维较高，特别是西兰花，菜花等十字花科类蔬菜，但这些直接炒不容易熟。蔬菜里面的膳食纤维进入肠胃后不易消化，不过在焯水后膳食纤维会被转化，这样不仅可以提高蔬菜口...[详情]
天一热，很多人家里都会晾上一些凉白开，不过一直以来都有“隔夜水不能喝”的说法，原因是隔夜水会引起腹泻，甚至致癌，这令很多人害怕。专家表示，隔夜水能不能喝取决于放置时间长短和环境，跟是否“隔夜”关系并不大，至于致癌一说更是子虚乌有。 根据流传的说法，“隔夜水不能喝”主要是因为说隔夜水中含有零醇、氧酚、羟基氢等化学物质，会导致腹泻，甚至还会产生致癌物质亚硝酸盐。对此东南大学公共...[详情]
近年来，时不时的有误吃毒蘑菇中毒的食物中毒事件发生，惹得很多朋友在吃蘑菇时总是“胆颤心惊”，害怕自己吃蘑菇食物中毒，近日，刘女士购买...[详情]
之前就有媒体报道，北京桶装水市场混乱，存在以次充好、以假乱真的现象。如今，这种现象并未得到有效解决。“目前北京共有规模大小不一的水站超过万家，其中正规水站仅占50%至60%。而北京日均消耗的桶装水约为65万桶，其中假水大约占总消耗量的1/6。”这是不久前北京市桶装饮用水销售行业协会所提供的数据。经由各大媒体的报道，桶装饮用水安全问题再次进入人们视野。记者随机调查北京市昌平区的一个水站。它位于一条不起眼的小胡同之中，水站门口堆满了大量的空桶，上面的品牌全都被撕去。水站狭窄的空间有一大半被各个品牌的桶装水占据，工作人员只能站着说话，而这个水站经常为附近几所知名高校供水。经营场所、...
8月23日上午，记者来到清华大学甘肃残疾新生魏祥的宿舍。为了方便魏祥出入，该宿舍位于一楼，内设A和 B 两个房间、一个卫生间和一个门厅，供魏祥和母亲居住。两个房间分别为7平米，各放置一张单人床，整个房间为20平米。魏祥的房间 记者注意到，在魏祥的房里里放着一张无障碍的单人床，书桌上放着一个水果提篮，卫生间还有他的一副拐杖，门厅左侧则放着魏祥的轮椅。23日上午9时许，魏祥在妈妈的...[详情]
辽宁绥中县锥子山长城“被抹平”事件调查组成员付清远日前表示，长城顶部加三七灰土层的设计图未经报批，野长城维修后出现“被抹平”的效果涉嫌违规。付清远为中国文物学会副会长、中国文物研究所总工程师、国家文物研究所总工程师。作为此次国家文物局调查组6人小组成员之一，他此前曾认为锥子山长城在维修工程技术上没有问题。众说纷纭，令人莫衷一是。自“最美野长城”被指抹平事件发生后，已经历经多次反...[详情]
人人知晓节约用水，但未必人人都会喝水，我国学界早有“水盲比文盲还多”的说法，消费者的饮水知识盲点让许多商家钻了空子。...[详情]
觉得家里不够住，就在一楼院子里盖起一间小房子……这种行为虽然方便了自己，但却侵犯了小区其他居民的利益。...[详情]
