豆豉是什么？ 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》，都有此记载，其...
在郑州市秦岭路与建设路交叉口西北角的广场上，有一排玻璃景观围栏，被人用弹珠击打，其中五块已经碎裂，呈冰玟状，上面均有弹珠穿透时留下的圆孔。 王建发告诉记者，他是中原区三官庙办事处的巡防队员。今天上午8时30分，他和队友巡逻到此处的广场时，发现广场上的一排玻璃景观围栏中，有多块玻璃一夜之间出现碎裂，走近一看，这些碎裂的玻璃有五块，毎块上面都有直径约1厘米的弹孔。在旁边的地面上，队员们找到了几枚弹珠，怀疑是有人用弹弓朝玻璃上发射弹珠，将玻璃击裂。 附近居民说，广场上的景观玻璃围栏是近期安装的，已成为广场上的一道靓丽风景，没想到会遭弹珠袭击，居民怀疑肇事者是附近的一些顽皮孩子，希望...
近日，在福建福州国家森林公园，5名女游客带着4个小孩赏花。为拍到“桃花雨”，几名大人使劲摇晃树枝，大量花瓣随之飘落。4个小孩也学着摇晃，甚至挂在树上，一根树枝被生生掰断。当有游客上前阻止时，大人回答“花总是要落的”。这样一种不文明的场景，相信很多人并不陌生。这些年来，旅游文明一直是个高频词。在许多人看来，旅游是一个很简单的事，拎起包出门就行。其实，旅游并不简单。从某种意义上讲，...[详情]
这两天，北京地铁“老人猥亵殴打女乘客”一事在微博上吵得沸沸扬扬。自称受害者的女孩李洋指出，猥亵她的是知名经济观察家、社会评论家仲大军。5月30日，中国政法大学副教授吴法天(吴丹红)帮仲大军发了条声明。声明指出，李洋无中生有，造谣生事。而与仲大军说法相反，李洋5月27日发微博披露，25日下午，她在五棵松站上车，刚坐在座位上，右边的一名老人就蹭其胳膊和胸部，她委婉地让老人往边挪...[详情]
台湾歌手卢广仲被黄安检举为“台独分子”，在大陆东莞的演出疑因此遭撤换。而关于卢广仲疑似被封杀一事，其所属唱片公司目前尚未给出回应。...[详情]
3月3日，来自南京的4名游客因迷恋花山谜窟岛景，错过客船返程时间，无奈报警求助，最终被辖区屯溪屯光派出所民警等人成功救助。...[详情]
