其实果冻里面这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。而其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响肌体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会与铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。 另外，果冻中还含有人工合成香精、色素等，其成分比较复杂，有的是由一些酯类或醛类化学物质溶于酒精中配制而成。从上述情况看，果冻不像新鲜水果那样含有多种维生素、微量元素及其他营养成分，而且其有些成分对胃、肠、内分泌系统等还有一定的不良影响。 为此，奉劝家长们不要让...
明胶的纤维状蛋白，极易受酸、碱的破坏，直至失去纤维的特征，改变明胶的性能。明胶受酸碱作用发生的变化以水为介质，这一过程可使明胶变成蛋白胨和氨基酸，因此，要注意软糖物料中酸的存在对明胶凝胶力的影响。 选择明胶时，要注意凝胶强度，优质明胶1%以下浓度也会凝胶，浓度为4%～5%时，凝胶强度每平方厘米承受约500g负重，明胶生产以黏度来控制明胶的质量，吸水率高，黏度也就大，所以...[详情]
鸡尾酒果冻不能让小孩子乱吃，食用后会出现晕吐症状，所以家长们需要注意啦! 5月27日，市民杨先生在微信里看到朋友王小姐说，从KTV带回家的鸡尾酒果冻被4岁的儿子吃了，结果又吐又晕。原来，王小姐和同事到一家KTV唱歌，点了一种叫“鸡尾酒果冻”的零食，可以撕开塑料膜直接吃，也可以捣碎后兑雪碧或者其他饮料、酒水调成鸡尾酒，一颗相当于一杯啤酒。“走的时候还剩3个，我就顺手塞包里了。”王小姐回家后把果冻放在了电视柜上。“那天下班刚回家，婆婆就告诉我儿子吐了，还喊头疼。”王小姐排除了学校食物中毒的可能之后，“我一看电视柜上的鸡尾酒果冻少了1个，就知道坏了，儿子肯定是醉了。”这种果冻包装...
婴幼儿时期，人类往往没有任何的自我保护能力和反抗能力，因此婴幼儿孩童经常会因意外遭遇生命危险。 2016年1月27日消息，1月25日晚上，同安工业集中区发生一起悲剧事件：哥哥喂弟弟吃果冻，弟弟被噎住，送医抢救也未能挽回幼小的生命。 林先生是外地人，在厦门打工，有两个儿子，一个7岁，一个才1岁多。一家四口住在同安工业集中区的出租屋。 1月25日下午5点多，林先生夫妇外出上班，把...[详情]
不干胶上还贴了字：“专业清理不干胶”，这到底是咋回事?爆料龙嘉机场停车被贴不干胶!14日晚，网友“小牙医小牙仙”发微博称：长春龙嘉机场停车需谨慎!坏人太多!前后风挡玻璃贴整张不干胶!该微博被“长春西门大官人”转发后，引发了广大网友的关注。不干胶上还有除胶小广告!“小牙医小牙仙”还称，见到车主还有搭讪帮忙找人清理的!200元!核实贴胶又除胶 到底咋回事?机场货运的工作人员：不干...[详情]
近日，《舌尖上的中国3》中出现了自制口红的情节，自制化妆品又走入市民视野。自制口红、眼影、腮红等在受买家追捧的同时，也遭遇诸多质疑。...[详情]
温州乐清市市场监督管理局前天通报称，该局处理了一起超市违法销售过期果冻案件，涉事超市被查处后召回已销售的过期食品，该局依法对其作出没...[详情]
