一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性;强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现"蒸煮味"，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到最佳效果。 巴氏奶是一种"低温杀菌牛奶"，最大限度的保留原奶的营养和鲜度。原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生...
巴氏消毒牛是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的高温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保...[详情]
西安28名儿童先后出现疑似食物中毒症状，后得知孩子们都食用了一家被称作“鲜奶吧”制作的冰淇淋。5月16日下午，多名家长反映孩子吃了同一家“鲜奶吧”的冰淇淋后出现呕吐、腹泻、发烧症状，西安市疾控中心、西安市食药监局当场对涉事“鲜奶吧”冰淇淋、制作原料、所用工具进行了采样，也对出现症状的孩子进行采样。经过10天的检测分析，昨日，确认为沙门氏菌引起的食物中毒事件。多名小学生吃冰淇淋后呕吐、腹泻、发烧 5月16日下午，多名家长带孩子在西安市第九医院儿科门诊输液时，一聊天才发现，有8名孩子都是在百分百“鲜奶吧”西安市铁路局店吃过冰淇淋后出现了呕吐、腹泻、高烧等症状，这些孩子都是铁五小...
妈妈将洗衣液装进矿泉水瓶随手放在桌上，儿子顺手拿起就喝，不料，中毒住院。日前，此事就发生在18岁的李小军（化名）身上。今天上午，记者在长沙市中心医院急诊科见到李小军，他正在接受抑酸、护肝、护胃的治疗。据了解，8月5日，李小军从外面回家，因为口渴难耐，看到客厅桌子上摆放了一瓶矿泉水，顺手拿起来就喝，喝到嘴里才发现矿泉水瓶中装的不是矿泉水，而是又苦又涩、黏糊糊的液体。发觉味道不对，...[详情]
今天（7月22日）上午10点20左右，在南川一居民家中，孩子买了饮料正喝得欢，结果舌头被瓶口卡住，怎么也拔不出来。 随即，家里人立即用剪刀将饮料瓶口与瓶身剪断，再用手把瓶口捏住，将孩子的舌头慢慢往里推，最终才成功将瓶口取出。 据家人介绍，当时孩子喝饮料时，没有用吸管，而是将舌头伸进瓶口喝，谁知，这饮料的瓶口内有反口，也就是瓶口的内口有个反挂口子，小于外口，以至于舌头伸进去后被卡...[详情]
前段时间，警方曝光一个600亿庞氏骗局，受骗的人就是一个大数目。那么，到底什么是庞氏骗局，又该如何防范呢，下面佰佰安全网为大家分析分...[详情]
还有半个月才到“夏都”的旅游旺季，北戴河火车站前的广场上行人寥寥。正对着站前广场的富民路上，名噪一时的巴铁如今孤独地趴在蓝色铁皮棚子...[详情]
