过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。 一、食用植物油 过氧化值(meq/kg)：花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 二、色拉油 过氧化值(meq/kg)：≤10 ...
据工商局昨日公布的市内食品抽检结果显示，思念猪肉包、煎饺都存在过氧化值超标的情况。对于此次产品不合格事件，思念食品发声明称，公司所有出厂产品均完全符合国家食品质量安全相关标准，包括过氧化值在内的所有产品指标均处于标准范围内。 思念食品向广大消费者致歉 称相关产品已紧急送检 就此事件，记者第一时间联系思念食品有限公司，进行求证。该公司于25日晚向中国网财经中心发来声明，表示...[详情]
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原型漂白剂的方法有：(1)盐酸副玫瑰苯胺比色法(国标法);(2)滴定法(中和法);(3)碘量法;(4)极谱法;(5)高效液相色谱法测定氧化型漂白剂的方法有：(1)滴定法;(2)比色定量法;(3)高效液相色...
6月26日是国际禁毒日，当天晚上10时许，一男子疑因注射毒品过量，死在西安城西桃园路上一公厕内。知情人说，男子30多岁，被发现时身上无明显外伤，只有手指上还扎着一根针头，其携带背包里的手机还不停地在响。华商报记者了解到，男子被发现时，死亡已超过5个小时。群众报警后，莲湖警方迅速赶赴现场进行调查。根据现场的情况，有人猜测男子死亡原因或和注射毒品过量有关。佰佰安全网提醒：各国对使用...[详情]
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状，无臭或微有酸性芳香气，在水中溶解度极小，味极甜。糖精钠进入人体后不分解，不供给热能，无营养价值，随尿排除体外。测定糖精的方法较多，有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等，下面简要介绍两种测定方法。一. ...[详情]
患者王女士于2019年4月11日17时44分到长安妇保院就诊，入院诊断后给予补液等对症处理。4月12日6时20分左右发现输注的10%...[详情]
今年五一小长假期间，天气晴好、市场秩序和公共服务保障加强，使厦门旅游市场供需两旺，一片红火。...[详情]
