1、选好基本材料，精选优质花椒颗粒。 2、清洗：花椒籽通过筛选清理，除去花椒及其他杂质后以家用饭锅加火炒热至清香不糊为宜。碾碎：炒热的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状（颗粒越小越好）。 3、熬油：将碾好的花椒细粉放入沸水锅中，随即以铁铲或木棒进行搅拌（2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟细粉）。 4、同时继续以微火加热保温1小时左右，所含大部分油脂可逐渐浮在锅的表面。静置10分钟左右，即可用金属勺撇出上浮的大部分油脂。 5、墩油：将大部分油脂撇出后，在用金属平地水瓢轻轻墩压数分钟促使物料内油珠浮出积聚，再用金属勺将油全部撇处。花椒籽一般出油率25%左右，为农家自产较上等...
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，糅合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，以‘蛋香’、‘饭香’和‘菜香’终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。 扬州炒饭新标准日前在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对外发布，新标准简单来说就是要有蛋有肉有海鲜，米饭形态颗粒分明，要有“蛋香”、“饭香”和“菜香”这三大灵魂。据扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅介绍说，新标准是由扬州市质量监督局发布的，属于地方标准...
继韩国为“端午节”申遗后，日前，有韩国网友发布了一张吃螺蛳粉的照片，指出螺蛳粉兼具拉面的韧性、泡菜的鲜香酸甜和火鸡面的辣味，是韩民国流淌在血液里的传统口味。并发出了想为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产的号召。一众韩国网友留言表示支持，留言中也有疑似中国留学生回怼：螺蛳粉是中国的，拒绝被韩国。可见螺蛳粉不仅在中国十分受欢迎，而且也十分受韩国网友们的欢迎。韩国网友们可谓也是妥妥的吃货了...[详情]
俄罗斯世界杯，韩国2-0送德国出局，爆出了本届世界杯最大冷门。现场的韩国解说员激情饱满!赢球瞬间完全失去了表情管理!连鼻涕都流出来了!是的，你没看错，真的是鼻涕，也太激情了!在俄罗斯世界杯比赛中，卫冕冠军德国队0：2负于韩国队。 “世界杯魔咒”再现，卫冕冠军德国队出局!德国女球迷哭成泪人德国球迷(买德国的球迷)，要么无精打采，垂头丧气，要么脾气暴躁，指东骂西，要么无精打采，垂头...[详情]
韩国海苔是不少年轻人青睐的小零食，可是很多市民不知道的是，其实不少进口韩国海苔质量并不过关。近日，陕西检验检疫局首次检出不合格进口韩...[详情]
2016年1月27日上午，一艘中国渔船因发生故障，在被拖行过程中突然倾覆。事故发生后，救援人员立即展开行动，目前4人获救6人仍被困。...[详情]
