反式脂肪酸结构 反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。反式双键的键角小于顺式异构体，其锯齿形结构空间上为直线型的刚性结构，这些结构上的特点使其具有与顺式脂肪酸不同的性质，具有更高的熔点和更好的热力学稳定性，性质更接近饱和脂肪酸。反式脂肪酸的熔点受双键的数量，结合形状和位置的影响。顺式油酸熔点为13.5℃，而反式油酸的熔点则为46.5℃，室温下呈固态。 由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。反式脂肪酸的熔点...
近日，由武汉轻工大学何东平教授研发的利用微生物(藻)生产、提取高级食用油技术，获得湖北省科技进步一等奖。嘉必优生物工程(武汉)有限公司、武汉星辰现代生物工程有限公司、武汉博特尔油脂科技有限公司等企业近三年采用该技术，累计实现新增销售产值11.9亿元，新增利润1.43亿元，新增税收8535万元，出口创汇1268万美元。何东平介绍，所谓微生物油脂，就是利用产脂微生物，经微生物工程技术生产出含有油脂的菌体或藻体，再通过油脂工程技术提取和精炼出的油脂。他的研究首次筛选出高产脂突变菌(藻)株，并对其进行了改良，根据其形态发育特征、高产和生长发育规律，调整了培养基营养和发酵过程中接种量、...
3月15日晚间，央视“3.15”晚会曝光互动百科成“最大虚假广告垃圾站”，成为“虚假信息的放大器”。对此，新三板企业北京互动百科网络技术股份有限公司(证券简称：互动百科，证券代码：835799)3月16日再度发声回应称，节目报道后，公司董事会及时组织开展了自查工作。经过自查，公司发现此次事件为个别员工行为，在一定程度上也暴露出公司管理存在部分漏洞。 央视调查发现，互动百科“号称...[详情]
昨天晚上，央视315晚会曝光的第一弹是“互动百科”。根据央视报道，只要花上4800元开通了一个名为“百科词条认领”的服务后，因为“名称不符合规范”冻结的词条“茯苓盐藻膏”被成功创建，并不需要其他资质材料。央视记者还在缴纳了1980元之后，这个记者虚构的老中医“王旭之”成功登上了互动百科，个人简历、科研成果、专业特长一应俱全。而互动百科已经成了很多保健品虚假宣传的平台。央视315...[详情]
2017年央视315晚会拉黑的第一家企业， 新三板刚挂牌企业“互动百科网”，节目播出后不到半小时，北京海淀分局稽查大队已雷霆出击，对...[详情]
男篮世界杯上，周琦的表现遭到许多人批评，尤其是对阵波兰比赛最后时刻的发球失误，赛后周琦的百度百科词条曾被改成“波兰篮球运动员”。...[详情]
