食品消泡剂采用性能优异的分散助剂、乳化剂精制而成。具有用量少、安全无毒、消泡效果明显的特性。目前食品工业常用的消泡剂,是油脂类及脂肪族化合物;还有乳化硅油,以甲基聚硅氧烷(硅油)为主体组成的有机硅消泡剂,是经加分散辅助剂乳化的乳白色液体。 做豆腐脑时一般会加入高碳醇脂肪酸酯消泡剂。一般会在豆腐点卤前,按干豆重量的0.2%撒入缸中消泡。也可加入豆浆加热器中,集中消泡。 高碳醇脂肪酸酯消泡剂活性成份为十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝复配物。外观为淡黄色粘稠状液体,黏度400-800;水份≤1.5%;化学性能稳定、低温时流动性差。可用于消除或抑制豆制品加工中产生的泡沫...
1、豆子清洗榨汁,用布过滤。 2、豆汁大火烧开。 3、烧开后中火熬制,熬制好装入另一个容器。 4、放入一勺食用膏,用水化开,加入豆汁。 5、撇去浮沫,静置20分钟。 6、凝固后,乘出,加入葱花,香菜,香油,香醋,辣椒油。 豆腐脑的好处如下: 1、豆腐脑有助于青少年身体骨骼、牙齿的发育,特别是在造血方面,可以提升血液中铁元素的含量。 2、豆腐脑性平,食用豆腐脑有...[详情]
五种中药粉让白发变黑 青黛 可以起到上色的作用,一般磨成粉用,其内5%~8%的成分为靛蓝,可做衣物的染料和绘画的颜料。 生姜 在皮肤科可治鬼剃头(斑秃),有温补和生发作用,能祛风散寒,促进血液循环。方法是将生姜切片,直接涂擦患处,每日三次,严重者可酌情增加。 何首乌:分生首乌和制首乌,其中生首乌的主要作用是润肠通便,方法是将生首乌、火麻仁和黑芝麻各等量碾磨成粉,每次服...[详情]
臭豆腐是经过微生物作用后产生的各种特殊的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收,然而放久了的臭豆腐会变质吗?下面一起来看一下。...[详情]
前天,谭女士在饭堂餐厅菜品中发现烟头(白圈处)。受访者供图民以食为天。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息相关。下面又有一家餐饮企业因为食品安全问题遭到顾客的投诉。13日,谭女士与朋友在九龙坡区一家餐馆吃饭。可饭局临近结束,她们却在一份类似毛血旺的菜品中发现了一截烟头,而且一看就是浸泡多时,不免让人恶心。剩菜里发现一截烟头当天晚上6点40分左右,谭女士和朋友来到某大型商场一家名为“饭堂”的餐馆用餐。起初,整个用...
3月21日《手机病毒5元卖!200元做A pp13天36人中招》报道,引起多方关注,多个涉事Q Q群被封禁。然而,不法分子已经转变套路,更换群名等逃避打击,制作病毒者甚至叫嚣公开Q Q群可以涨人气,完全没有意识到自己的行为犯法。有律师表示,相关行为在法律上存在空白,有待进一步的司法解释。制作病毒放群里自称没犯法3月21日中午,记者登录Q Q,发现在多个贩卖手机病毒的Q Q群里,...[详情]
近日,盐城市公安、盐务、市场监督等部门突击检查了市区一牛肉加工作坊。记者获悉,现场查获用于加工食品的工业盐380公斤,制作假冒牛肉的原料、半成品和成品20多吨,抓获嫌疑人11名。目前,该案正在进一步调查处理之中。 这一牛肉加工作坊位于盐城市亭湖区青年路某驾校附近。据盐务部门有关人员介绍,秋冬季节是牛肉加工销售旺季,但是在一、两个月前却发现该作坊的用盐量反而下降,经过公安、盐务...[详情]
执法人员走进这间50平方米左右的房间时看到,屋里卫生条件极差,没有生产厂家、日期的食品加工淀粉随意堆放在地上,两辆三轮货车也停放在屋...[详情]
一群没有健康证的工人,将低廉的原材料变成了肉眼很难识别的假冒知名糖果、果冻,然后隐秘的销往全国多个省份。...[详情]