焦糖色素能广泛地应用于肉制品中，如罐装肉和炖肉以及植物蛋白为原料的模拟肉，肉制品中可以用正负电荷的焦糖色素，选用时应考虑红色指数问题。 增香作用，焦糖中含有的麦芽酚类和吡嗪类等香味物质都是典型的增香化合物，它们对肉制品香味的增强和烘托具有不可忽视的作用。 抗氧化作用，焦糖色素是各种糖在高温作用下发生不完全分解并脱水聚合的过程所得产物，各种美拉德反应产物都有抗氧化性，从已醛糖 与仲丁胺反应化合物中可分离出氨基已糖还原酮，这些还原酮有抗氧化性。 掩盖作用，焦糖对某些肉制品具有掩盖的作用，特别是那些带有异味的肉制品中体现得更加明显。
根据体质选肉 过量吃肉不好，饮食平衡才是我们提倡。而不同的肉也有着不同的营养。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。 牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失...[详情]
北京3月15日电2017年全国两会开幕以来，陆续送出涉及到购物、上学、看病、养老等一系列民生福利，这些利民措施都将实实在在惠及你我的生活，提升民众的获得感。购物更放心——今年再抓10类重点消费品质量提升【表态】国家质检总局局长支树平14日在记者会上表示，去年抓10类重点消费品质量提升，这10类重点消费品合格率提升了5.2个百分点。今年再抓10类大家关注的消费品来提升质量。【影响】质量关系着民生。质检总局的数据显示，2016年产品质量国家监督抽查合格率提高到91.6%。随着今年质量的继续提升，民众购物也将更放心。2资料图：学生们展示刚刚领到的新学期课本。 孟德龙 摄上学更安全—...
春和景明听政声。全国两会召开在即，人们也迎来我国政治生活中一年一度的大事，这当然包括青年。作为这个社会的“先头部队”，借着迅猛发展的科技，他们在各个领域的探索正在拓展着我们的想象与现实。如果盛会缺少青年的声音，显然是一种缺憾。2016全国两会“约会”青年好声音社会学上有个概念，叫“后喻时代”。按照这种理论，因为科技革命，青年正在成为新鲜知识的拥有者，全社会都需要倾听他们的声音。...[详情]
经常去淘宝购物会发现，如果自动确认收货之后，规定时间不评论，系统就会默认好评了。今日，有网友爆料称，淘宝已经悄然修改了商品评价体系，如果没有主动评论，会显示“此用户没有填写评价”，不再显示“评价方未及时作出评价，系统默认好评”。 淘宝默认好评一直颇具争议，因为消费者并不能通过这部分评价来了解商品的好坏，反而会增加迷惑性。如今显示“此用户没有填写评价”显得更加客观，也是淘宝评价系...[详情]
3月16日，习总的“两会时间”结束。那么“两会”期间，习总都去了哪、见了谁、说过啥？热心的网友为大家整理了出来！...[详情]
2019年3月5日，2019年全国两会第二场“部长通道”于十三届全国人大二次会议开幕会结束后正式开启。工信部部长苗圩。...[详情]
