冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。 冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷，继而在—18℃以下急冻，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过冻结的肉，其色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长 “冷鲜肉”又称保鲜...
购买超市的冷冻食品注意什么？ “只要摸起来冻得硬硬的，就没什么问题。”很多人在挑选冷冻食品时，首先在意的是“硬度”。专家告诉你，选冷冻食品其实也有不少讲究。要保证冷冻食品的质量和安全，最关键的是“冷链”不能断裂，也就是说在食物的制造、贮藏、运输(配送)、零售过程中，应始终处于受控的低温状态。 有些食品的包装袋里面或外面结着霜，食品摸起来也冻得硬邦邦的，其实这恰恰是不合格的...[详情]
失眠人群平时要注意养成良好的作息习惯，尽量多吃有利于别睡眠的食物，那么，失眠老人忌吃什么肉食呢？我们一起来看看吧!...[详情]
慢性肾炎是日常生活中比较高发的疾病，当慢性肾炎出现血尿的状况时，则表明病情已经进一步的恶化了。那么，血尿老人吃什么肉食好呢？我们一起...[详情]
9月4日，湖南省道县食品药品工商质量监督管理局在食品市场监督检查中，查获变质发臭的冷冻肉1200公斤。道县食品药品工商质量监督管理局的执法人员在对杜某经营的冷冻食品贮存库进行检查时，发现其冷冻食品贮存库现场发出阵阵臭味，十分刺鼻。道县食品药品工商质量监督管理局的执法人员发现，杜某冷冻食品贮存库存放的冷冻鸡翅、鸡肋、鸡腿等肉类已经变质、腐败，所以散发臭味。经过执法人员清查，杜某冷冻食品贮存库贮存的冷冻肉共有1200余公斤。道县食品药品工商质量监督管理局执法人员当场依法责令杜某暂停销售变质、发臭的肉类，下架封存，并对杜某的经营行为进行立案调查。佰佰安全网提醒：接二连三的食品药品安...
图为警方查获的非法冷冻肉制品 图为警方查获的非法冷冻肉制品 食品安全问题一直是大家关心的话题，24日，云南省元江县公安局对外披露，该局近日查获一批未经检验合格的冷冻肉制品，净重26.66吨，目前已被依法销毁。5月22日上午，元江县公安局接到群众举报：一辆重型载货汽车运载着一批未经检验合格的冷冻肉制品，即将经过元江。接报后，元江县公安局立即组织民警到青龙流动警务站开展堵卡工...[详情]
随着生活水平的提高，越来越多的人拥有了私家车，道路上的车流量自然也就增大了。平时上下班遇到堵车的情况很常见。可是堵车除了耽误人们正常的出行计划，浪费时间以外，还有一个很大的安全隐患。有些司机在堵车的时候，可能会觉得车内特别闷，所以就打开车窗透透气，你们不知道，很可能就是这样的一个举动挽救了自己的生命。 之前就有案例，有司机在堵车的时候，晕倒在车内，最后经抢救无效死亡。 最后的报...[详情]
“无房不成婚”，用来完成人生三大乐事之一，结婚的第一件大事是布置好喜房。但是，喜房选择除了符合风水的位理学讲究外，其装修和布置要格外...[详情]
中秋将至，邮寄月饼的业务又多了起来。随着国人海外留学、商贸往来等国际交流活动的快速增长，向国外的亲朋好友、合作伙伴等寄送中国传统月饼...[详情]
