葡萄酒发酵过程没有控制好,会导致酒液发酸,如:洗葡萄后没晾干表皮,以致污染葡萄汁;冰糖的比例不够;发酵过度,温度过高、时间过长、酿好酒后没有及时滤渣,在取用时没有及时封盖,酒渣继续发酵成醋变酸。 葡萄酒变酸的处理方法 1.把渣滤过,酒液里没了渣,发酵的速度就减缓,酒体稳定,酒里的单宁酸果酸等酸味的发酵产物不再增高就不会越来越酸。滤后把酒液蒸一蒸,高温杀灭发酵菌群终止发酵,蒸的时候可以加冰糖调甜它,按自己口味来。注意蒸的时候不宜搅动,搅过头会让酒香散失。 2.如果打开的葡萄酒如果没有重新封存,很容易被氧化,过一段时间之后无论是气味还是口感都会变酸,这其实是葡萄酒中的酒精...
葡萄酒变酸的处理办法 1.把渣滤过,酒液里没了渣,发酵的速度就减缓,酒体稳定,酒里的单宁酸果酸等酸味的发酵产物不再增高就不会越来越酸。滤后把酒液蒸一蒸,高温杀灭发酵菌群终止发酵,蒸的时候可以加冰糖调甜它,按自己口味来。注意蒸的时候不宜搅动,搅过头会让酒香散失。 2.如果打开的葡萄酒如果没有重新封存,很容易被氧化,过一段时间之后无论是气味还是口感都会变酸,这其实是葡萄酒中的...[详情]
先将泔水用明水沥干后,再加其他物料,将水分调低至60%左右。参考配方为:1、沥干后的泔水60-70%;2、玉米粉10%;3、麦麸皮20-30%;4、预混料1-2%;5、泔水发酵助剂千分之二。配好料后,按说明要求密封发酵一至三天 一包可发酵2000斤泔水。具体操作如下:先将泔水饲料发酵剂与3——5公斤的米糠混匀,然后与1000公斤泔水,50公斤的豆粕(菜籽粕、棉菜粕、花生麸均...[详情]
面粉发酵的时间长短,与酵母活动二氧化碳产生量有极大的关系。酵母越活泼,二氧化碳产生量越多,面团的体积随之越大,下面跟着佰佰安全网小编...[详情]
孕妇要补充自己的微量元素,补锌占了很大比重。锌,具有促进生长发育、味觉的作用。当锌缺乏时,人体的嗅觉会变差,出现厌食的症状,生长和智...[详情]
前几天,太仓璜泾交巡警中队在进行酒驾排查时拍下的画面,这位身穿白衣的女子被交警拦下来以后,情绪是异常激动,当场就痛哭不止。 女子一边哭,一边说自己不是故意的,交警把她带去做酒精测试,女子也很不配合。她提出自己要去上个厕所,出来以后就配合吹气测试。不过,这名女子一进女厕所,就没有出来过,民警在门口等了很久,再三催促,也没有用。 当时,值夜班的交警中队里还正巧没有女警员,头疼的交警只能在门外不断喊话。半小时后,直到民警说要强行开门,女子才出来,不过她依旧一边哭一边不配合吹气测试。 在折腾许久后,女子终于配合了测试。检测结果显示,她每100毫升血液当中含25毫克酒精,涉嫌饮酒后驾...
5月2日晚,湖北高速交警恩施大队 民警在沪渝高速恩施西收费站开展集中整治,查获一名涉嫌酒后驾车的男子,经呼气检测,其血液酒精含量34.7mg/100ml,达到酒驾标准。听到自己将要面临的处罚后,该男子立即开启“买菜砍价”模式:“你莫处理这么重嘛”“你不能(罚单)开酒驾嘛” “你扣个12分、超速都行,没系安全带什么的都行”“你给我少扣点分吧 扣11分都行嘛”…… 最终交警不为所动...[详情]
今天下午四点二十左右,在成都 新津县新科大道一辆 运渣车是发生了侧翻, 运渣车装载的泥土将一辆轿车埋压在下面,据说轿车内还有受困人员...[详情]
北京市公安局按照公安部部署,于1月26日启动“净网护网2018”专项行动,截至目前已督导网站清理违法有害信息61万余条,破获涉网案件...[详情]