第二种是馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常，表面还有霉变形成的斑块。由于变质发酸，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的馒头很有可能会导致食物中毒。 馒头应该放在冰箱中防止变质 首先在室温下将馒头放凉，放入干净的食品专用塑料袋，塑料袋要系紧，不能漏气，放入冰箱冷冻室储存;需要吃的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒...
面团发酵后为防止味道酸，会加入适量的碱水 1、兑碱法：先在案板上均匀地撒上一层干面粉，将酵面放在干面粉上摊开，均匀地浇上碱液，并进一步沾抹均匀，折叠好。双手交叉，用拳头或掌跟将面团向四周搋开，搋开后卷起来再搋，反复几次后再使劲揉搓，直至碱液均匀地分布在面团中。 2、验碱法：面团中碱量的大小，一般采用感官检验。用刀切开揉好的酵面团，闻之有香味而无明显酸味和碱气味，说明碱量适...[详情]
从新闻曝光毒馒头后，生活中经常听到有人说毒馒头。什么样的馒头是染色馒头呢？下面和佰佰安全网小编关注下吧。 ...[详情]
8日早晨7点半左右，金华一家塑料厂内发生一起意外，冲床女工杨女士弯身捡东西时头发被卷进滚轴，导致头发连着头皮被拽掉，同事赶忙拨打120将她送往医院。9日，在树兰（杭州）医院，医生为杨女士做了手术。杨女士的丈夫事后表示，当时有东西掉在了地上，妻子弯下身去捡，头发正好在滚轴的边上，瞬间被卷了进去，“我赶到的时候她神志还清楚的。”他说，由于创面太大手术难度太高，和当地医生商量后，决定转诊杭州大医院。陪同杨女士一起到杭州治疗的丈夫和事发工厂负责人回忆，杨女士在路上慢慢出现神志不清的状况，而且两次起身想要呕吐。“出现这样的症状可能是失血过多导致的，幸好高速公路一路过来畅通无阻，两个多...
据媒体6月10日报道，赵女士说她6月1号，她到杭州大厦逛街，被一家私人会所的员工拦住，说她很幸运，结果她花了一万五。“幸运”后还很“幸运”，理发充值一万五赵女士：“他搞活动，要寻求顾客发质好，发量好等等，达到了条件以后，他就会给你做免烫免染，回去以后可以随意吹的懒人发型，我说定价是多少，他说380元。” 赵女士去的私人会所在杭州环城北路216号，门面上是一串英文，赵女士说，当时...[详情]
香港一名女乘客13日早晨，坐隧道巴士过海前往香港岛，她打瞌睡时“马尾”触碰到后面六旬余姓男乘客，余某不满，涉拿出剪刀，剪掉女乘客15...[详情]
近日，包头市滨河新区，一只毛色为黑棕色、体长一米多、高约80公分的大狗，突然发狂，连续咬伤12人！...[详情]
