豆豉是什么？ 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》，都有此记载，其...
9月24日早上，虎门轮渡码头，有一名男子在江中飘浮，岸边的渡轮见况马上前去救人。最后有无成功呢？街坊拍摄的视频中，江中好像有一堆“水浮莲”顺水而下，但看真点，这坨“水浮莲”居然会动。原来水中漂浮的是一名男子，当时他抓了一块木板，离码头岸边大概200米左右，这让岸边的轮渡工作人员紧张了起来。 珠江口水流较急，而且周边常有大型运输船只经过，男子随时可能会被淹没在波浪之中。这个时候，已经装载好过渡行人和车辆的13号渡轮马上出发，改变航向，靠近男子。然而三次靠近都失败了，因为船太大了，把救生圈抛给男子，再用船尾靠近 在船长和全体船员的努力下，庞大的渡轮才成功以最安全的“姿势”到了...
据深圳市互联网信息办公室官方微博消息，23日12时，1707号台风“洛克”（热带风暴级）的中心位于深圳宝安境内，中心附近最大风力8级（65公里/小时）。预计“洛克”将以每小时20公里左右的速度向偏西方向移动，即将进入珠江口，强度继续减弱。预计深圳市大风将持续至午后，沿海和高地最大阵风8级左右，强降雨持续至今天夜间。台风黄色、暴雨黄色、雷电和海浪蓝色（IV）预警信号生效中。 图片...[详情]
近日，央视报道我国部分地表水取样检测抗生素含量惊人，其中珠江广州段受抗生素药物污染非常严重。广州市自来水公司昨日回应，目前广州居民的饮用水取自于东江、西江和北江，珠江广州段并非广州饮用水取水点，且江水入厂之后还会经过一系列净水处理才送往居民家中，市民无需恐慌。央视报道珠江广州段抗生素超标据央视报道，今年10月底到11月初，央视记者和研究人员分赴我国的东北、华北和华东等地，在一些...[详情]
近年来，我国多地区河流被检测出含有抗生素，此事件一出引起广泛关注。2015年6月初，在某国际学术期刊中发表了一张“抗生素环境浓度地图...[详情]
2015年5月29日，中国国家海洋局南海分局对外发布《2014年南海区海洋环境状况公报》。文件中显示，珠江口局部区域存在重金属污染风...[详情]
