瓜子在炒制时，需要一些香料，它们对胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一种黄樟素的物质有致癌作用。 老年人肝脏解毒功能下降，吃得太多，肝脏负担加重，有可能诱发肝炎。葵瓜子加工需大量食盐，盐摄取过多，可使水在血管内潴留，使血管阻力增加，使高血压病患者症状加剧，严重者还会诱发脑中风或心绞痛。
焦糖色素有什么作用?焦糖色主要作用是赋予色泽，焦糖主要作用是提供焦糖风味。在欧洲焦糖按使用效果，很多进口食品的配料表中有焦糖，也有焦糖色。焦糖又称焦糖色俗称酱色，是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。 ...[详情]
焦糖色素能广泛地应用于肉制品中，如罐装肉和炖肉以及植物蛋白为原料的模拟肉，肉制品中可以用正负电荷的焦糖色素，选用时应考虑红色指数问题。 增香作用，焦糖中含有的麦芽酚类和吡嗪类等香味物质都是典型的增香化合物，它们对肉制品香味的增强和烘托具有不可忽视的作用。 抗氧化作用，焦糖色素是各种糖在高温作用下发生不完全分解并脱水聚合的过程所得产物，各种美拉德反应产物都有抗氧化性，从已醛...[详情]
11月2日，一辆满载乘客、由商州驶往西安的大巴车上，司机打盹又嗑瓜子，这一幕被乘客拍下。商洛市汽车运输总公司称已展开调查。昨日，乘客王女士向记者报料，称2日中午她从商洛市汽车站乘坐大巴车前往西安，车辆行驶到半路上，司机竟打起了盹，持续有十多分钟，之后司机又嗑起了瓜子。在王女士拍摄的长约1分钟的视频中，可看到车辆行驶在高速路上，司机确实显得十分困乏，并不停地低头，车速看上去并不是很快。随后，记者来到商洛市客运站核实此事。“我当时确实犯困了，中午太阳比较刺眼，但意识非常清醒。”在查看了乘客拍摄的视频后，当事司机称，“我已经认识到错误，瓜子也确实嗑了几颗。”昨日，商运司负责人回应...
6岁女童小容（化名）家住湖南娄底新化，三年来，一直有不明原因的发烧咳嗽，家人辗转多家医院治疗未果。5月1日，记者从湖南省人民医院获悉，该院呼吸免疫科医生通过纤支镜手术，从其肺中取出一颗带壳瓜子。小容妈妈说，女儿三岁时，家人曾发现她偷偷往嘴里塞瓜子，当时并没有引起重视，更没想到她会把瓜子吸到肺里，“每次发烧都以为只是普通感冒。”近两个月，小容再次出现发烧咳嗽的症状，而且状况比较...[详情]
2016年2月1日，《消费者报道》发布了名为《年货挑选必看，哪款坚果健康又美味？——15款开心果、碧根果和瓜子测评报告》的专题报道。根据第三方权威检测机构实验室检测，一款三只松鼠奶油味瓜子(批次为SS20151201 22350134819)被检出甜蜜素含量超标。其实际检出值为6.7g/Kg，而根据国标《GB 2760-2014》规定，食品中甜蜜素限量值为不大于6.0g/Kg...[详情]
9月18日，在中国民航局的例行新闻发布会上，中国民航局飞行标准司副司长朱涛透露，日前，交通运输部通过了对《大型飞机公共航空运输承运人...[详情]
近日，一位自称是云南财经大学教师的网友在微博举报，称其曾用作申请国家自然科学基金项目的申请书，被湖南大学硕士毕业生刘梦洁的硕士论文剽...[详情]
