一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层；这些都属于不正常的。 二嗅：闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。 三掰：掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外，有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料--豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。其...[详情]
在这里我们应该知道，制作腐乳是使用的合适的霉菌，如果在制作过程以及储存过程中，染了杂菌腐乳会发生腐败变质。如果豆腐乳发酸了，表明已经开始变质。腐乳中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的...[详情]
柳州市男子龙某因无钱购买毒品吸食，竟效仿美国影视剧《绝命毒师》中自制毒品的桥段，从网上购买原材料欲在家中制造毒品未果。昨日，柳江区人民法院通报该案，以制造毒品罪未遂，判处龙某有期徒刑7年6个月，并处罚金5000元。 龙某吸食毒品甲基苯丙胺片剂（俗称：麻古，古子）已经数年，由于无法承担购买毒品的花销。龙某想起自己在网络上观看的美剧《绝命毒师》，便效仿剧中桥段，计划自己制造“麻古”替代品。从2016年8月份开始，龙某开始在网上和市场上购买香兰素、糯米草等多种所谓的制毒原料，以及玻璃烧杯、陶瓷碗、筛子等制毒工具，进行毒品“麻古”的制造。为了能够加大制造“麻古”替代品的成功率，在制造...
这件事就发生在咱柘城老乡张成良的身上，他就因为吃豆腐乳而被咯掉了牙，这是什么情况呢？豆腐乳本来是软的，怎么会把牙给咯掉了呢？ 据张成良介绍，他在2016年12月，买了一瓶“老才臣”牌的豆腐乳，然后回到家就把老才臣豆腐乳夹在馍里面吃了，吃的时候就是忽然之间把牙咯劈了，然后就赶紧吐出来，发现豆腐乳中有一颗像石子一样的东西。 由于人在嚼东西时候的那个力度比较大，在咬到硬物的时候很有可...[详情]
中大奖了！奖品是价值10多万元的汽车！得到这个消息，重庆忠县的秦先生一家兴奋得几天几夜没睡好。到了兑奖日，秦先生一家早早地找到主办单位。得到的答复却是，价值10多万的哈弗汽车没有了，奖品成了一罐豆腐乳。秦先生称，2月1号晚上，重庆县城的忠州广场上搞过一场联欢晚会。看热闹的时候，他发现了抽奖公告。架子上留下了醒目的标题，“2019年春节联欢晚会抽奖活动开始啦。”秦先生说，对方的微...[详情]
湖南味爽食品有限公司相关负责人曾-表示，网传的该公司生产的问题臭豆腐包装袋系被人恶意PS，相关内容纯属捏造。...[详情]
据澳洲网报道，土生土长的澳大利亚人在吃面包的时候都喜欢抹上一层Vegemite酱，近日最新口味的Vegemite酱已经出现在澳大利亚...[详情]
