香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，加热后可呈现各种风味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。 香辛料也可称作辛香料，烹饪行业俗称香料。是对可广泛用于食品调味物质的统称。他们或具有强烈的香气，或具有刺激性的味道，可增加食物风味，提高食欲，利于消化等作用。香辛料用作烹调菜肴，不仅可以祛除原料本身的部分腥膻臊等异味，还能增加菜肴的香味；香辛料作为中药材，用于烹调可以调节人体机体功能，强壮体魄预防疾病等目的。
香辛料，不属于食品添加剂，是调味料中的一类。 食品添加剂通常是一些化学物质，无论是人工合成的还是天然存在的，只要提到食品添加剂，首先考虑的是它的化学成分。调味料本身就是食品的一部分，或者说是食品的一类。香辛料，如：葱、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋葱、咖喱……，它们基本上都是由某种可食的植物或植物的一部分加工而成的，本身就是食品，所以香辛料不属于食品添加剂。 食...[详情]
据浙江省金华火腿有限公司经理曹晓阳介绍，金华火腿的制作有十分严格的要求，生产过程必须在冬季进行。因此在收购的旺季，符合要求的猪腿肉就十分昂贵，今年的收购价达到了每公斤14元左右，而在非收购旺季，猪腿肉的价格只有每公斤9元左右。一些不法生产商就是利用非收购旺季猪腿肉便宜的机会，在春、夏、秋三季生产火腿。为了防止蚊蝇和生蛆，这些生产商就需要用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。 敌敌畏...[详情]
羊绒是我们大家都比较熟悉的家纺面料,它柔软舒适,保暖性好,但是价格却又比较贵,而最新出现的一种家纺面料叫羊丽绒。那么羊丽绒做童装里料...[详情]
春节前夕，南京很多家庭和饭店都会腌制咸货。这类物品并不贵重，大家往往都放在门口晾晒，也不会去刻意看管。可就在1月14号，南京浦口某饭店老板报警称，自家腌制的香肠被偷了。民警调取监控一看，嘿，嫌疑人居然又是那个老熟人。我是不是说了个“又”？ 南京浦口某饭店老板 张尔强：“10点47分吧，我们监控查出来，偷了三串之后用车拉走，然后凌晨又来了，还带个纸箱，又偷了三四串。” 民警一看监控，立马认出了嫌疑人王某。王某是个惯偷，对南京浦口警方来说，绝对是个老熟人了。 南京市浦口公安分局珠江派出所民警 孟生文：“从1984年到现在，几乎每年都会盗窃咸肉，他都是针对年关将近的时候，家里的一...
11日，有媒体报道称，河南新乡的刘先生在购买的双汇火腿肠中发现了一根毛发，当地经销商称受厂家委托来查看产品，随后告知刘先生：“如要赔偿，可10倍赔付，1根赔10根。” 媒体报道截图双汇火腿肠是大众熟悉的品牌，而该企业对火腿肠质量问题的处理方法引发网络热议，有网友对此评论称：“那就有十根毛发了呢，可以植个空气刘海”，还有网友调侃：“买1万根，换十万根，然后去种植”。 网友评论除此...[详情]
消费者邹女士通过信报微博@报料儿平台反映称，3月初，她在河南鹤壁一家超市购买了两根双汇马可波罗特级火腿肠，其中一根吃到一半发现在包装未破损的情况下竟然发霉长了白毛。邹女士表示，“这么大的厂家，出现这个情况，很不可思议。”火腿肠发霉长毛“买了两根双汇马可波罗特级火腿肠，其中一根吃到一半恶心的我吐了。”邹女士告诉记者，3月初她在河南鹤壁一家超市花6元左右买了两根双汇马可波罗特级...[详情]
东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕...[详情]
浙江杭州一名女子就因为吃了大量的冰棍和火腿肠，吃坏肚子，突发呕吐、腹泻。送到医院没到一个小时，人就不幸去世了。...[详情]
