"地沟油"和猪油的不同之处在于，猪油凝固只是因为温度低，只要加热到熔点以上，粘度就会迅速下降，趁热食用并不腻人。反复加热的油已经发生氧化聚合，分子量大，粘度很高，加热后粘度还是没法下降到正常水平，趁热吃也粘腻。同时因为折光率发生变化，做的菜明晃晃地发亮。 接下来看下如何辨别地沟油与正常油? 胆固醇。这是比较靠谱、证据也充分的一项鉴别方法。薄海波说，食用植物油中的胆固醇几乎为零，而地沟油通常为多种动、植物油脂混合物，含有大量动物油脂。动物油脂普遍含有相对较高的胆固醇，如果检验出胆固醇含量并超过一定范围，那么可以推断怀疑为地沟油。 碘值。在一定的条件下，碘值反映油脂的不饱...
1、润肠通便，因为猪油较润滑，使它有一定的润肠通便的功效，对于一些长期便秘的朋友来说，适量吃猪油能够缓解便秘。 2、保护视力，猪油中含有维生素A，能够保护眼睛的视力。将猪油与深色蔬菜一起炒着吃，也有利于胡萝卜素的吸收，适量摄入胡萝卜素能够维持视紫红质的平衡，避免因为缺乏维生素A而出现夜盲症。 3、补虚，对于一些体质虚弱的朋友来说，吃猪油能够起到滋阴补肾的作用。同时猪油能够...[详情]
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未...[详情]
“儿童酱油与普通酱油有哪些区别？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
“医生说最严重会瘫痪，但你现在还没到最严重的时候，明年就高考了，你再熬一熬……”妈妈的话，像紧箍咒一般箍住了黄姑娘，她感觉头痛得要炸开了。黄姑娘今年17岁，桐庐人，是一个体校的体育特长生，她妈妈希望她能以体育特长生的身份被重点大学录取。但不幸的是，黄姑娘在一次比赛中受伤，她想终止训练，妈妈却不同意，母女之间爆发了一场大战。在争吵中，黄姑娘几次痛哭，她不明白，难道读大学真比她的健康更重要吗？ 妈妈望女成凤姑娘从小开始练体育 黄姑娘老家在桐庐，从小就开始练短跑。黄姑娘说，练体育是妈妈的意思。原来黄妈妈在女儿小时候就为她规划好了人生：成为国家级运动员，然后在高考时，以体育特长生的...
众所周知回锅油对人体没有营养可言，油炸过后的油会产生一些有害物质危害人体安全，但是不少商贩为一己私利，不顾消费者的健康安全回收老油欺诈消费者。 不法商贩为增加口感和香味用老油熬火锅被获刑面对生意不好的状况，成都红顶天餐饮管理有限公司(以下简称红顶天公司)的几位老总聚在一起商量对策，很快，他们想到了“用老油增加口感和香味”。日前，记者获悉，该店3位老总和1位炒料员均被法院判处一年...[详情]
昨日一间30平方左右简单的平房，竟然是生产大量勾兑酱油和花生油的黑作坊。3月21日，正当这个老板还在为自己暗地里干着"大买卖"而庆幸时，却没想到栽在深圳市宝安区松岗街道网格员手里。 4月1日下午16时许，松岗街道潭头社区网格巡查组联合村委对辖区三小场所进行消防安全隐患排查时，在潭头二路某号B101意外发现一家地下酱油黑作坊。进一步查看现场发现，屋内灯光昏暗，制作酱油的原材料直接...[详情]
深圳宝安松岗就发现了一个勾兑分装酱油的黑作坊，发现的问题酱油超过一吨...[详情]
水美鱼肥的安徽沱湖省级自然保护区变成了“酱油湖”，附近的天井湖也未能幸免;也就在这一夜之间，沱湖、天井湖周边渔民经年累月的辛勤劳作化...[详情]
