引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。 只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。 食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。 食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，...
1.米饭变坏变馊,是由于金黄色葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌及其它腐败细菌在剩下的米饭上大量生长繁殖所造成的。 金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌在摄氏32-37℃温度下繁殖最快.这两种细菌在繁殖过程中还能产生肠毒素。 2.人吃了含有肠毒素的馊米饭就会引起食物中毒.这种食物中毒潜伏期短,一般1-5小时,中毒症状主要有恶心、反复呕吐、腹泻等，有的还有头晕、头痛、发低烧等。 ...[详情]
馊米饭虽然不能再吃了，但是变馊的米饭其实还能有其他的一些妙用，比如花友们可以用它来沤土，对于花卉植物的成长来说，有很大的好处，那么馊...[详情]
曹女士养了条狗狗，最近狗狗情绪反常，开始咬人，连主人也不放过。曹女士没办法，打通了金水城管的电话……乖乖狗变“凶恶” 主人求助城管“执法局吗？我家的狗狗不敢养了，你们能不能帮我把它带走呀？”曹女士说，家中养了两年多的狗狗，最近不知什么原因老是不听话，而且还有几次都差点咬到她。狗狗突然的反常举动，令曹女士很害怕，更害怕伤到家里人。可是这毕竟是条小生命，平时都像自己孩子一样，养了两年也有了感情，对这只狗狗如何处理，曹女士着实犯了难。经过激烈思想斗争，曹女士决定给金水城管打个求助电话。执法人员到家制伏恶犬接到电话后，金水区执法局东风路中队立即派人前往曹女士家中，看到了这只狗狗，是只...
现在我们都过很多节，什么情人节、中秋节、端午节、国庆节……数也数不过来。不过报姐觉得，对于每一个人来说，生日才是最大的节日！不管是家里有谁生日，一家人都会很开心地吃蛋糕、送生日礼物啊。不过，嘉兴海宁有位妈妈，昨天过了一个很“懊糟”的生日！过生日吃蛋糕本来是件很高兴的事情，但是由此引起的食品安全问题让人看得担心，这是她今天发在朋友圈的，这些图片看起来实在太吓人了！小朋友的嘴唇上...[详情]
一位中年女子用餐馆提供的筷子给宠物狗和自己夹菜吃，还让狗在自己的碗里吃东西。狗闻过舔过的肉片主人一口吞昨日，27岁的文女士回忆，9月30日，她到大石坝某冒菜馆吃饭，一对母女抱着只棕色小泰迪犬也来吃饭。年轻女子选菜之际，中年女子拧开可乐，把瓶口对准狗说：“幺儿来闻下，想不想喝嘛！”随后，泰迪犬舔了下瓶口，中年女子便用瓶盖倒了一点可乐放在餐桌上，泰迪犬爬上桌闻了下但没有喝。这时，年...[详情]
4月3日早上，石家庄市公安局裕华公安分局裕兴派出所民警接到报警，受害人称自己价值一万多元的宠物狗被盗。...[详情]
低价购进鸡胸肉，经“整容”后以里脊肉售出，违法生产、销售逾两年，涉案金额达169万元……类似这种食品造假事件屡屡发生，令人不免心惊胆...[详情]
