一.来源分类 抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。 二.溶解性分类： 1、油溶性抗氧化剂,常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和没食子酸丙酯(PG)等人工合成的油溶性抗氧化剂;混合生育酚浓缩物及愈创树脂等天然的油溶性抗氧化剂。 2、水溶性抗氧化剂,包括抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐等人工合成品,从米糠、麸皮中提制的天然品植酸即肌醇六磷酸。 3、兼溶性抗氧化剂：硫辛酸 (alpha lipoic acid) 是一种能消除加速老化与致病的自由基、类似维他命的物质,硫辛酸是一种存在于线粒体的酵素,硫辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞...
近日，平顶山市新华区三七街一家卤肉店因在制作、出售的卤肉中非法使用“亚硝酸盐”作为添加剂，也就是我们俗称的“硝”，被平顶山市公安局矿工路派出所查获，卤肉店老板薛某也因涉嫌非法生产、销售不符合安全标准食品罪被警方刑事拘留。据矿工路派出所治安大队办案民警杨警官介绍，近日，新华区食品药品监督管理局向该大队转来案件线索，位于西市场街道三七街的某卤肉店出售的熟牛肉、鸡杂等卤制品含有的“亚硝酸纳”指标明显超标。12月19日，治安大队与新华区食品药品监督管理局联合执法，对该卤肉店进行突击检查，当场在后厨查获尚未使用完的“硝”150克，并提取了部分正在出售的卤肉样品进行检验，卤肉店老板薛某被...
(原标题：网上“晒财晒色”见面抢财劫色 3000个揪出嫌犯) 伪装成“高富帅”在网上炫富，吸引多名“拜金女”与之约会，继而露出狰狞面目抢钱、劫色。昨日，涉嫌盗窃罪、抢劫罪的犯罪嫌疑人林某，被东新分局左岭派出所刑事拘留。而随后的调查显示，这个伪“高富帅”已经结婚生女，在生活中还一直以“好丈夫”、“好父亲”示人。女孩网上结识“高富帅”见面却惨遭劫财劫色上月27日，19岁的襄阳姑娘圆...[详情]
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原...[详情]
凌某和柴某两人的家境都不错，父母都是做企业的，其中柴某父亲原来开石矿做生意，“在当地也算是富甲一方”，据说资产排当地前三。然而这两个...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，...[详情]
