主食氨基酸安全知识
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 酱油鲜味和品质“氨基酸态氮”是衡量的特征性指标，酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定，根据GB 18186-2000《酿造酱油》标准，酿造酱油可分为四个等级，即特级、一级、二级和三级，...
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氨基酸态氮来源
氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是酿造酱油中的重要组成成分，也是酱油在调味时鲜味的主要来源，氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。换句话说，只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质，...[详情]
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支链氨基酸副作用
支链氨基酸中所含的成分亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸这三种成分中，其中最主要的成分就是亮氨酸，可以在人体内被转化为供能的能量，一般会在肝脏中转化，支链氨基酸是可以直接为肌肉提供能量的，并且吸收速度快，所以一直被很多健身爱好者所追捧。支链氨基酸在人的身体内分解代谢是非常活跃的，所以说我们运动的过程中会消耗掉一部分蛋白质，但是支链氨基酸的特点正好与他冲突，所以说如果在运动时支链氨基酸的...[详情]
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支链氨基酸的作用
很多人在增肌的过程中想要提高增肌的速度，从而购买了非常多的运动补剂，那么支链氨基酸的作用有哪些呢？...[详情]
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支链氨基酸怎么吃
支链氨基酸可以刺激胰岛素的产生,胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。那么支链氨基酸怎么吃？...[详情]
主食氨基酸安全新闻
一首流行歌曲《卡路里》的火爆，让不少人重新燃起了减肥的“斗志”。要减轻体重就必须少吃多动，双管齐下。但有些说法称，只要饮食按照一定的食物组合，就能自动地减轻体重，其中最为出名的就是“低碳饮食”，即少吃碳水化合物（糖类），让身体燃烧脂肪，从而达到减肥的目的。这类方法看起来简单易操作，令不少爱美之人纷纷开始“永别”主食，但营养学家表示，长期低碳饮食可能影响健康。 什么是低碳饮食 宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮说：“对于低碳饮食其实早就有过相关的研究，国外一项长达25年的研究显示，长期保持低碳饮食可能会影响人的长远健康。研究通过整理和分析数据发现，与适量摄取碳水化合物的人相比，超...
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麻辣烫当主食 少女被诊断患肠癌
没想到，以前只有老年人才得的肠癌，竟然盯上花季少女。日前，长沙市第四医院普外科就接诊了一位16岁的结肠癌患者。近年来，肠癌的发病率逐年上升。仅今年上半年，长沙市第四医院就接诊了约200例，且肠癌患者年轻化趋势明显。“类似肖燕燕这种年轻的肠癌患者，我们每年都要接诊好多例。”长沙市四医院副院长兼普外科名医工作室主任、教授胡国潢表示。现进入盛夏，宵夜吃大排档的人越来越多，当心吃夜宵...[详情]
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艺校“小仙女”减肥不吃主食 竟患上了“厌食症”
“含苞待放”常常用来形容青春期的少女像花一样娇艳欲滴，而就在这个过半的暑假期间，在浙大妇院生殖内分泌科副主任医师郦美根门诊，妈妈带着有点“蔫”的青春期少女们来看诊的人数竟达到平时的4到5倍。这些“含苞待放”的少女们究竟怎么了？8月2日，记者在郦美根门诊找到了答案。 网络配图 闭经让艺校“小仙女”变成了“老太太” 小灵是杭城一所艺术院校的学生，为了让自己在镜头前看起来更美，小灵和...[详情]
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主食氨基酸安全产品
油烟机清洗剂
油烟机清洁剂专业用于大型酒店厨房排烟管道及油烟分离器的清洗，也可用于家庭抽油烟机的清洗。该产品能迅速有效地清除油烟机的油垢、及动植物油的混合体，安全环保，对环境无污染。...[详情]
周边产品
微波车辆检测器
微波车辆检测器又称为微波车检器，是一种利用数字雷达波检测技术实时检测交通流量、平均车速、车型及车道...[详情]
防水层
防水层：为了防止雨水进入屋面，地下水渗入墙体、地下室及地下构筑物，室内用水渗入楼面及墙面等而设的材...[详情]
与主食氨基酸相关的文章
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶，这种洗面奶十分温和，对皮肤的刺激性很小，所以在很大程度上大家都会选择它。但是任何护肤...[详情]
日前，黑龙江鸡西居民王某某及亲属九人在家中聚餐，食用自制“酸汤子”（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），引发细菌性食物中毒的事件引起关注。那么，什么是米酵菌酸？广大市民又该如何避免米酵菌酸引起的食物中毒？细细研究，食品里的门道可真不少。什么是米酵菌酸？ 米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。20世纪30年代被首次提取到，20世纪70年...[详情]
脂肪酸中的ω-3脂肪酸是胎儿大脑正常发育的必须营养物质。研究表明:大脑器官是在母体里形成，ω-3的补充应在怀孕前开始。那么，孕妇如何补充...[详情]
随着生活水平的提高，人们对于健康的话题是越来越关注了，相对来说，食品添加剂小知识大家知道的还是比较少的，比如山梨酸钾大家知道它是什么吗，它又有什么作用呢?下面小编来给大家介绍一下。山梨酸钾是什么 山梨酸钾(学名 己二烯-(2，4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾)，是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量15...[详情]
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