琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。 琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。同时在进行生物实验时，在制作微生物的培养基的过程中，可以通过添加琼脂作为凝固剂来将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。加入琼脂的固体培养基与液体培养基相比优点在于操作简便，通气问题易于解决，便于经常观察研究等。 另外琼脂富含矿物质和...
琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜（Gracilaria）、紫菜（porphyra）等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。 一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。 琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。 其特点是悬浮时间及保质期长，...[详情]
琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。此外，琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意，所以经常便秘的人平时可以适当食用一些。 从中医角度来看，琼脂还具有清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火、凉血止血的作用，是一道非常适合秋天除燥的食疗佳品。 有了琼脂，在家可以做出比外卖的...[详情]
琼脂早已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中，那么琼脂的主要功效是什么呢？下面...[详情]
你知道食品添加剂琼脂是什么吗？琼脂是用作细菌培养基、食品凝胶剂和纺织业的浆料。...[详情]
本应该在2℃—6℃温度下储藏的酸奶，实际温度竟然达到7.9℃—11.6℃。10日，记者跟随长春市食品药品监督管理局食品稽查分局的工作人员随机走访市内一些连锁超市发现，众多超市冰柜内的温度都高出酸奶保存要求的温度。对此，执法人员指出，如果长时间储存温度在高温下，酸奶中的乳酸菌就会过量繁殖让产品保质期缩短。直击现场超市冷藏柜制冷不给力当日10时许，记者跟随长春市食品药品监督管理局食品稽查分局的工作人员来到二道区东盛大街与岭东路交会处24小时营业的某连锁超市一店，在门口对着的一台立式冷柜里，整齐地摆放着各种酸奶，没有任何拉门与遮挡，酸奶伸手就可拿到。记者拿来一瓶酸奶，凉凉的感觉并没...
“五一”之后，赣州的天气明显闷热了许多，大家都纷纷穿起了短袖，甚至有不少小伙伴们，已经在吹风扇、吹空调了。 在这么热的天气下，却有一对粗心的爷爷奶奶将孙子独自放在暴晒的车内？ 近日，章贡分局解放派出所接到群众报警称：在中山路建春门旁有一名2岁小孩被困在车里需要民警帮助。民警赶到现场后发现小孩被反锁在车内，车钥匙也落在了车里，小孩已是满身大汗。为尽快救出孩子，民警使用破窗锤破窗将...[详情]
牛排熟了，地表温度显示是60℃。温度计显示地表温度为56℃。南昌街头，市民为了抵抗烈日，墨镜、皮包甚至防风被都用上了……试验●时间：昨日中午●地点：红谷滩翠苑路人行道上●结果：地表温度60℃ 1.5小时后140克牛排被烤至五成熟●鉴定：效果相当于在温度200℃的铁板上煎制约3分钟高温下，不少南昌市民都有“我和烤肉之间只差一撮孜然”的感觉。7月25日中午，为验证市民们的感觉，记...[详情]
毛毛（化名）前几天发烧，他妈妈用水银体温计给他测肛温，结果有7厘米左右的体温计断在了身体里。...[详情]
男子带着孩子上公车，因空调温度与司机发生口角，司机拿刀划伤乘客。目前，该司机已被公交公司解聘，警方介入调查。...[详情]
