衡量乳化性能最常用的指标是亲水亲油平衡值(HLB值)。HLB值低表示乳化剂的亲油性强,易形成油包水型体系;HLB值高则表示亲水性强,易形成水包油型体系。因此HLB值有一定的加和性,利用这一特性,可制备出不同HLB值系列的乳液。 佰佰安全网小编,给大家介绍一些在食品加工中,乳化剂的应用范围主要是有以下方面: 1.焙烤及淀粉制品 高速面团,增加面筋网、促进充气、提高发泡性,使焙烤食品的结构细密;增大体积,使产品膨松柔软;保持湿度,防止老化,便于加工,延长货架寿命。在糕点中使脂肪均匀分散,防止油脂渗出,改善口感,提高脆性,并能减少蛋的用量一般为0.3%~1% 2.冰淇淋 增...
食品中的添加剂有很多种,甜味剂就是其中的一种,那么关于甜味剂在食品中的应用,我们的小编在文中为您介绍。...[详情]
增味剂被广泛的应用于很多食品中,那么增味剂在食品中的应用有那些?通过佰佰安全网进行了解。...[详情]
食品安全事件的增多,使很多人对食品添加剂闻之色变,专家表示,人们对食品添加剂存在很多认识上的误区,其实它对人类身体健康的影响没那么严重,而且现代食品工业离不开食品添加剂,总之,人们对食品添加剂应理性看待。现代食品工业离不开添加剂“食品添加剂在食品生产加工过程中发挥着重要的功能和作用,没有食品添加剂就没有现在的食品工业。”山西省农大教授、原食品学院院长郝利平介绍,如今,所有加工食品中基本没有不含添加剂的。滥用食品添加剂才会有危害“我国对食品添加剂的管理非常严格,实行生产许可制,其品种、使用范围、使用量等都有着严格的标准。”山西省食品工业协会副秘书长、专家组组长彭晋航介绍,食品添...
目前,人们对染发的需求越来越强烈,要求也越来越高。现在,许多年轻人因为嫌单一的发色不能烘托出自己五彩斑斓的心情,将染发当成引领时尚、张扬个性、增添魅力的重要手段而频频染发。致使头皮过敏,自己遭受严重的人身损害。绍兴柯桥的小王是个爱美的姑娘,前段时间,去染了头发,没想到,连着几天不敢出门了。长发变短发,她接受不了 让小王没办法接受的,是现在的一头短发。她说, 头发原本已经过肩了,...[详情]
随着信息网络技术的飞速发展,智能家居的脚步逐渐走入寻常百姓的生活。你是否幻想过这样的情景:清晨醒来用遥控器点击“起床模式”,在享受背景音乐的同时,窗帘自动打开;拨个电话即可关闭家里所有的门窗并把衣服收好;可以通过手机查看家中情况,小孩是在做作业还是在玩耍,让你在百忙工作中也能兼顾孩子的健康成长;家里有不速之客闯入,家里的报警器就会响起,并准确告知你窃贼目前的位置。 智能家居应满...[详情]
金坛居民杨宇驰实名举报称,几年前,农药企业江苏绿利来股份有限公司,将化工废料运到金坛掩埋,据称“掩埋量达几千吨”。7月14日,独家报...[详情]
有人实名举报江苏一家农药企业疑似将几千吨化工废料运到常州金坛掩埋。金坛区政府组织环保、公安、纪委等部门成立调查组,从被指认的填埋现场...[详情]