苦荞的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米，蛋白质高于玉米面粉。维生素B2高于小麦面粉、大米，是玉米面粉的 4~24 倍。矿质营养元素也都不同程度高于其他粮种。苦荞还含有米、面及其他谷物没有的营养活性因子：苦荞黄酮：含芦丁、槲皮素、双色素、莰菲醇等酚类物质。具体营养价值如下： 1、苦荞麦比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。苦荞的独特活性成份——苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，主要成份有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中芦丁占80%，这种天然组合的比例更有协同效应，更易被人体吸收。 2、苦荞麦中膳食纤维含量达到1.6%，...
卤代烷是由以卤素原子取代烷烃分子中的部分氢原子或全部氢原子后得到的一类有机化合物的总称。一些低级烷烃的卤代物具有不同程度的灭火作用，这些具有灭火作用的低级卤代烷统称为卤代烷灭火剂。 卤代烷灭火器主要通过抑制燃烧的化学反应过程，使燃烧中断，达到灭火目的。其作用是夺取燃烧连锁反应中的活泼性物质，这一过程称为断链过程或抑制过程。由于完成这一化学过程所需时间往往比较短，所以灭火也就...[详情]
濉溪县百善镇菜市街头有一家卖卤猪蹄、卤猪头肉的摊点，尝过该摊点卖的卤肉的百姓都说肉质鲜嫩，吃起来回味无穷，殊不知，这家摊点的卤肉汤内竟暗含玄机。 经营摊点的摊主刘某，2016年10月份从老家芜湖来到百善镇租了一家门面房做起了卤菜销售生意。眼见生意一直没有起色，刘某动起了歪脑筋，听人说汤内加入大烟壳能增加卤肉的鲜味，便借口头疼需要治病从老家母亲那拿到了四颗罂粟壳。有了这个“宝贝”， 刘某便迫不及待的加入了自家的卤汤内，放猪蹄、猪头肉，烧火、熬汤。出锅后的猪蹄、猪头肉果然卖得很好，食客们对刘某的手艺赞不绝口。本以为生意要一直红火下去了，谁知“好景”不长，刘某卖的卤肉被濉溪县市场监...
食品中添加罂粟壳给消费者食品安全带来隐患。因此提醒大家外出就餐需谨慎，一旦发现食品违规行为及时向有关部门举报。听老乡说在腌制猪脚的卤水汤中添加罂粟壳可使做出来的猪脚口感更好，莞城两家经营猪脚饭的餐馆便这么做了。他们不知这样做的危害吗?不。餐馆老板说：“我和家人从来不吃这样的猪脚。”目前，这两家餐馆的主要经营者已被依法刑事拘留。 两餐馆经营者被刑拘 上月月底，莞城公安分局联合莞城...[详情]
10月16日上午，定远县人民法院开庭审理了一起销售有毒、有害食品案。被告人吴某被判处有期徒刑一年六个月，宣告缓刑二年，并处罚金人民币二十万元，禁止其在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动，并通过公开媒体向社会公众赔礼道歉。2016年4月，吴某在定远县南门菜市场购买了半斤罂粟壳，并在经营饭店餐饮生意时为了提高菜品销量，在卤菜用的卤肉汤料中加入罂粟壳，后被定远县食品药品监督管理...[详情]
近日在福建省发布的食品安全抽检中，泉州市鲤 城大酒店销售的一批次卤猪舌，检出莱克多巴胺不合格...[详情]
丰泽区清源街道西堡社区的作坊，从而揭开了一起生产、销售“毒卤料”的大案，涉案人员康某辉及叶某宾落网。...[详情]
