食品经营过程与控制制度 (一)食品采购 1.制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2.选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明,保证食品的来源合法。 3.签订供货合同。与供货商签订供货合同,明确双方的权利义务,特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 4.索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料,采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。 5.对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室,对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品,通知供货商...
劣质塑料玩具生产过程中不消毒吗?小编分析如下: 前几日有一篇关于劣质塑料玩具生产的报道,记者调查发现废旧塑料堆满了厂房,这就是儿童玩具的原材料。整个加工过程没有消毒程序,更何来消毒呢,工人徒手将玩具包装后直接放到化肥袋子里。玩具包装上没有厂家名称、地址和3C认证 ,老板说不敢写这些标签。厂房里充斥着刺鼻的气味,连工人也受不了这种味道。玩具加工厂连自己的厂名都不敢挂出来,加工...[详情]
面包是不少人的早餐选择,很多朋友都有早餐吃面包的饮食习惯。健康饮食专家发现,人们吃的面包,大多数都是去超市购买的成品,可这些面包里会...[详情]
生活中很多食品本身没毒,毒素都加工的时候没控制好产生的。那么食品加工中的安全控制重点您了解吗?下面和佰佰安全网关注下吧。...[详情]
“在超市买酱油,用手机扫一扫,即可知晓酱油‘前世今生’。”3月24日,在贵阳大数据产业发展展示区内,来自食品安全云的解说员认真介绍到。 “经开发完成的”食安测“手机软件已经上传到安卓市场、360等手机应用市场,消费者可以通过该软件对进入食品安全云数据库的超市食品扫码,目前已有10481件食品的信息可供查询,同时还包括国内知名食品、饮料等783家企业在线运行,并为消费者提供科普食品安全与营养法规、标准和百科知识,真正实现‘舌尖上的安全’。”“食品安全云工程”负责人介绍到。“食品安全云”是贵州省大数据产业发展的重点领域应用示范工程之一。2014年以来,贵州提出大数据发展理念,推进...
铝究竟对食品安全有怎样的危害呢?据澳大利亚昆士兰大学、牛津大学和南澳大学合作开展的研究表明,过去40年间,全球因土壤退化而丧失的耕地占全球粮食耕地的1/3,为全球食品安全埋下隐患。澳大利亚昆士兰大学农业与食品科学研究员彼得·科皮特克(Peter Kopittke)表示,不断增加的人口数量和农业土壤的持续退化已经让食品安全成为一个不可忽视的问题。仅在澳大利亚,每年土壤酸化而放弃生...[详情]
近年来,食品安全事故频繁发生,“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”.........[详情]
一年一度的食品安全论坛,已经成为我国食品行业加强自律和相互交流的重要平台...[详情]