嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。嫩肉粉和松肉粉是一种食品添加剂。 松肉粉和嫩肉粉的区别在哪?佰佰安全网小编认为，嫩肉粉就是松肉粉，只不过是换了一个名称而已，其实作用和成分是相同的，都是从植物性原料中提取的，如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定，如从生姜中提取的，就叫生姜...
当然是有区别的，虽然它们有着相近的作用。 食粉 全称“食用小苏打粉,学名是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类方便被吸收。 食粉是一种像面粉一样的细小微粒.在温度高时候会被迅速溶解.馒头被蒸熟的时候,会呈现一种彭松状,这主要是食粉发挥自己本身的功能.人们日常生活中制作的许多食品都用得到食粉,因此食粉发挥着重要的作用. 食粉具体作用： 1、碳...[详情]
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
麦芯粉粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。那么，麦芯粉和富强粉哪个好呢？佰佰安全网和您一...[详情]
“婴儿爽身粉和痱子粉的区别”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
最新科学研究，哈萨克斯坦科学家成功研制出可冲饮式鸵奶制品，保质期长达2年。目前该研究成果已获哈萨克斯坦国家专利。哈齐姆肯特市专家穆萨特列·托卡诺夫介绍说，骆驼奶除了富含维生素C以外，还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。骆驼奶制品的保质期非常短，只有1到2个月，但是，如果添加防腐剂，就会对其有益成分造成破坏进而影响功效。托卡诺夫与同事们成功研制出一种可冲饮式片剂形式的驼奶制品。该产品在最大限度保存驼奶成分的前提下，通过限制驼奶的氧化过程，将保质期延长为2年。目前该研究成果已获批哈国家专利，并将优先作为宇航员食品接受测试。托卡诺夫还计划携成果参加阿斯塔纳2017年世博...
当地时间9日凌晨，该翻车的货车在波兰西部华沙通向波兹南的A2公路，撞上了公路的路障，导致翻车。集装箱车内的液体巧克力洒了一路，随后消防人员赶赴事故现场，用水冲洗巧克力。据救援人员说，液体巧克力因为冷却而凝固了，需要大量的热水才能清除。一位救援人员称，“清理这些凝固的巧克力，比清理积雪更麻烦”。一位制造商称，清理泼洒的巧克力比清理石油更难，需要用高压热水慢慢推除。据悉，该货车司...[详情]
12月3日，强生公司表示，更多测试表明，其婴儿爽身粉产品中不含致癌物石棉，从而推翻了美国食品药品管理局（FDA）此前的检测结果。 今年10月，FDA称检测发现强生部分婴儿爽身粉产品中含有微量石棉，强生因此宣布在美国召回一个批次共3.3万瓶22盎司装婴儿爽身粉。强生表示，两个不同的第三方实验室对来自于FDA合同实验室的同一样品进行了155次测试，采用了四种不同的测试方法，结果发现...[详情]
目前，山东临沂警方捣毁一处造假名牌洗衣粉黑窝点，其中包括“碧浪”、“立白”等名牌。警方现场查获假冒名牌洗衣粉约1300余包。据了解，...[详情]
网瘾严重的表现五花八门，但对网络近乎疯狂的痴迷则是共同特征。近日，家住在九龙坡西彭镇的刘先生，就为大家诠释了什么是“超级网粉”——一...[详情]
