酱油发酸的主要原因有两种： 1、酱油在发酵期间会发生一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油，这样的酱油是可以放心食用的。 2、酱油在制作或者储存过程中发生了腐败变质，导致味道发酸。酱油腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当酱油中微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。因此腐败变质的酱油就不能食用了。
●什么是儿童酱油 它指的是针对儿童开发生产，精心酿造而成的一款低盐淡口的调味品。生活中，大家往往只是把酱油作为一种调味品在使用，并不在意其营养价值。当前市场上，主要销售两种类型的酱油，一类是酿造酱油，另一类是配置酱油(化学酱油)。 其中，后者以大豆和小麦为主要原料，经过发酵而成，因而此类产品中含有氨基酸、矿物质等多种营养物质。不妨在拌饭、清蒸食物的时候添加一点，既可以调节...[详情]
小区门外馆子爆满 2015年5月24日，重庆晚报记者先后来到南岸区学府大道69号小区、渝能国际小区以及回龙湾小区，这些小区都受到停气影响。5月24日一早，69号小区业主就在业主群上发布停气消息。还没到中午，小区门外面馆“聚集地”就生意火爆，业主们排队就餐，还有附近交通大学学生前来排队。不过，以往最热销的面食被取消，老板说：“我们使用的煤气罐，突然停气，用餐量加大，我们就把面食取消，只做套饭，为加快速度，我们只做3个种类的套饭。”一个小时内，就卖出上百份套饭。同样，小区门外的沁园蛋糕店内，也坐满吃蛋糕喝饮料的顾客。借机打外卖广告 “我知道在这个时候说这个事情有点不厚道……”昨...
一封据称是易到创始人周航的声明，4月17日晚间在网络流传。4月17日晚间，有微信公众号发布了《周航对近期易到相关问题的声明》。在这份声明中，周航提及，“据我所知，易到当前确实存在着资金问题。而这个问题最直接的原因是乐视对易到的资金挪用13亿。”记者拨打周航电话，但一直无人接听。两个多小时后，“乐视生态”和易到官方微博双方回应称：“农夫与蛇现代版!!!关于周航今日诽谤乐视挪用易到...[详情]
在很多食品包装里，都有一小袋干燥剂。可谁知道就这么不起眼的干燥剂，让南昌一名七岁的男童差点失明。男孩妈妈说：“小孩子之前也跟他说过那东西不能吃，我们也不会每次都提醒他。他可能很好奇，想看下里面是什么东西。天气热了客厅有个电风扇，打开不是有灰嘛，就吹到眼睛里去了。” 男童入院的时候眼部红肿，而且无法睁眼，大量流泪。医生用大量的生理盐水给他清洗，进行消炎，进行角膜修复。大量用VC中...[详情]
12月12日上午，社交媒体上传出乐视又遭遇供应商”堵门“。...[详情]
4月1日下午16时许，松岗街潭头二路某号B101意外发现一家地下酱油黑作坊。现场发现制作酱油的原材料直接堆放在地上，爬满苍蝇、蚂蚁等...[详情]
