酵母粉发酵的原理，其实非常简单。酵母本身是一种微生物，不过脱了水而已。在温和的环境下，能够将让淀粉分解为糊精，再进一步分解释放出不少气体，使得面团产生诸多气孔，变得蓬松。加入了温水以后，将整个面团放置温和的环境中，发面速度要更快一点。一些有经验的人，为了加快其发酵速度，会在其中加入少许白糖，既增加了口感，也缩短了时间。 和老面团发酵出来的馒头相比，酵母发酵的馒头口感也相对更好，尤其是稍微加了点糖之后。酵母发酵的原理是利用微生物分解，淀粉的糊度会更高，吃进胃里以后，就能更快地被消化，使得馒头也对一些肠胃不好的人有些许保养效果。在发酵以后，原来面粉中含有的一些酸类物质也会被减...
关于和面 做馒头，和面最好软硬适中，一般面粉和水的比例为2:1，当然也要看面粉的干湿程度。 酵母一般500克面粉用3-4克酵母就可以了，不需要太多。和面的时候最好先将酵母融化在水中后再和面，因为酵母已充分溶解，就不会出现酵母附着在面团上的现象。再一个这样发面也会比直接将酵母加进面粉里的做法发的快。 关于揉面 面粉刚和好的时候，由于水分还未进入到面粉颗粒的内部，所以刚开...[详情]
“没有身份信息、没有视频监控、没有目击者，线索极少！”2004年12月16日，当广州番禺警方赶到一宗命案现场时，这是他们面对的困局，侦查工作举步维艰。14年来，番禺警方已走过了山东、内蒙、甘肃等十几个省市超5万公里的路程，走访了一百多名群众，调取涉案资料数千份，逐渐打开了侦查工作的局面。14年后的2018年5月19日傍晚，办案民警来到了离广州千里之外的银川，将嫌疑人李某抓获，相关犯罪嫌疑人悉数落网。 身份难辨，案子压了11年2004年12月16日，番禺警方接到报警，称在大石街的一片草丛里，发现一只装有残肢的破损黑色塑料袋，番禺区公安分局刑警大队赶往现场，除残肢之外，现场并未发...
一个投资理财微信群里，真正的投资者只有一人，其余理财师、炒股专家、助理、讲师等全都是一伙人用不同身份冒充的。北京的张女士就被这样一个投资理财群诈骗了300多万元。昨天，记者从大兴警方获悉，近日，警方奔赴千里之外的湖南长沙将这一诈骗团伙一网打尽，并于9月4日将12名嫌疑人押解回京，目前12人涉嫌诈骗已被刑事拘留。北京的张女士是一位资深股民，有人推荐她在某平台开户投资。可没想到自己...[详情]
越来越多的科技公司投身到了环保事业，今天自然保育基金宣布，它已经与苹果公司合作，获得了在缅因州和北卡罗莱纳州的36000英亩森林，此举在保护森林同时，确保苹果公司的纸张耗材供应。自然保护基金会表示， 从各方面来看，美国可砍伐森林面积减少是美国政府和民众面临的环境挑战之一。苹果的率先加入和倡议，将保护比旧金山市还大的森林面积，同时，苹果可以确保可持续采伐木材，保证苹果公司所需纸张...[详情]
发现哥哥吸食冰毒的端倪后，我和母亲含着泪再次把哥哥送进了戒毒所，可这次，哥哥自暴自弃了，他哭着说：“妈，我这辈子完了，我再也戒不掉毒...[详情]
据央视新闻，第四次区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）领导人会议今天（11月15日）上午以视频方式举行。...[详情]
