食品污染小知识： 1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。 2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。 3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
针对“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事，中国铁路广州局集团有限公司官方微博今晚发布情况说明称，广州铁路食品安全监督管理办公室已成立调查组对事件调查，同批次产品全部下架封存。通报称，就9月8日晚武汉市民祝先生乘坐G505次高铁购买的盒饭发霉变质一事，铁路部门高度重视，广州铁路食品安全监督管理办公室立即成立调查组对事件进行调查。广州动车组餐饮公司已于当日对同批次产品全部下架封存，暂停采购上海新成食品有限公司的动车盒饭。铁路部门表示，相关调查结果及问责情况将第一时间向社会公布，并向旅客表示诚挚歉意。下一步将完善相关机制，全力加强旅客列车食品安全监督管理，切实维护旅客权益。 中国铁...
超市买到发霉食品怎么办？据报道，湖北一市民花13元买到发霉罐头获赔1000元。这样的赔偿结果还要得益于刚出台的新食品安全法。 12月11日，湖北京山县市一市民民花13元购买了发霉的猪肉风味罐头，获赔1000元。这是10月1日新《食品安全法》实施后，京山首起不足1000元按1000元赔偿的案例。记者了解到，12月7日，杨先生在城区一家超市花13元购买了二瓶某品牌猪肉风味罐头，打开...[详情]
2017年7月25日，浙江省杭州市连续第四天发布高温红色预警，这几天每天最高气温都超过40℃。当天午后，摄影师手持红外线测温仪实测杭州市区暴晒物的温度。选择实测的这些物件都是平日里大家经常需要接触的，大部分物件都超过50℃，其中大家经常骑行的共享单车上的坐垫温度高达70℃以上，一辆单车坐垫上则测得78℃以上的温度。 13:53，一辆汽车引擎盖上测得的温度超过80℃。有医生指出...[详情]
连日的阴雨天让郑州仿佛提前入冬，但最近乘坐906公交车上的乘客们，却感受到了一种别样的温馨。原来每个座位上都放了一个棉坐垫。 ...[详情]
赵先生发现这座垫压根不是由亚麻制成，经检测材质是100%聚酯纤维，状告网店要求“一赔三”。...[详情]
