1. 大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖,这更有利于它快速补充人体的能量,以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。 2. 酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用,这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根霉发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。 3. 大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白),经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质,这对于它的营养提高很有帮助。 4. 除了本身所固有的维生素,根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族,维生素E,多种矿物质。 如果甜酒...
酒后驾车,“职业司机”王师傅栽了。他不仅被交警查了,其血液中酒精含量超过了80mg/100ml,到达了醉驾的标准,吊销驾照,至少5年内与司机无缘。不过,这个王师傅是个耿直性格,他不服交警的处罚,将河南郑州市公安局交警支队告上法庭。11月27日,该行政诉讼一审在郑州市管城区人民法院巡回审判庭开庭,记者前往旁听。事件喝米酒开车被查,“职业司机”被吊销驾照今年43岁的王师傅家住郑州荥阳市,是一名大车司机,靠开货车谋生。他称自己是一名“职业司机”,很注意遵守交规。但2017年1月13日晚,他“越界”了。“喝了点朋友送的米酒,想着没啥事。”王师傅回忆,当晚9时许,喝了米酒后的他驾驶一辆...
在医院,王女士抱着儿子,忍不住地掉眼泪。 用筷子蘸酒逗小孩喝(资料图) 我国酒文化悠久流长,逢年过节,一家老小把酒言欢,孩子也会被倒上点来共举杯,觉得这样一家人才其乐融融,甚至几个月的孩子,也会被用筷子蘸点酒尝尝,然后看他被辣得呲牙咧嘴,大家开心地笑,酒桌上的气氛就特别欢快。逗孩子喝酒,看他滑稽的表情,大人们很开心。可你是否知道,这种行为可能影响孩子的一生,甚至断送他的性命?...[详情]
50岁的苏先生嗜酒如命,30年来,他每天要喝差不多半斤到一斤的自酿米酒。半年多以前开始出现双侧髋关节疼痛,近日,路都走不动的他在南医三院关节外科被诊断出股骨头坏死,需要置换髋关节。正常人的股骨头状如光滑圆球,科室影像资料显示,苏先生双侧股骨都出现了塌陷,表面坑洼不平跟干蘑菇似的。南医三院关节外科张荣凯副主任医师表示,过量饮酒是股骨头坏死发病的重要原因,加上他本身还有严重地贫,加...[详情]
3月14日上午七点半左右,苏州高铁北站,一名中年女子拎着一大桶散装米酒进入候车室,安检人员见状将其拦下并告知这种散装酒是不能带上高铁...[详情]