研究发现，超过冰点以下的低温，可迅速将鲜肉中的细胞膜和原生质中的水分冻结成固体冰晶，使肉质不变，营养成分不失，起到保鲜作用。但一经升温化解，细胞膜等不能保藏水分，细胞腔和晶格组织变软，鲜肉水分大量外溢失散。若再次冷冻则很少有水参与，只有细胞中原生质起到固体支撑，若再次化解和冷冻，则只是肉质中的纤维质和脂肪起冰冻作用，肉中许多营养成分丧失，食之口感降低，发生质变，甚至产生不利健康的致癌物质。因此，不要将新鲜的鸡、鸭、鱼、肉进行反复解融冰冻和冷冻。 最后，我们希望大家注意，一经解冻的冷冻食品，一定要尽量的早早食用，不要再存放，存放的时间越长，食材的营养价值就会损失的更多。
一来冷冻母乳的质量无法保证， 二来母乳解冻过程从理论上讲营养成分多少会遭到破坏，而且存放越久，营养成分流失得越多。如不得已要将母乳挤出冷藏，也要在最短的时间内食用。 特别需要注意的是在解冻母乳时，不能用微波炉或在煮沸的水里直接加热，要在常温下自然解冻。已经解冻过的母乳，如果宝宝没有一次喝完就应倒掉，不能反复冷冻。总之，尽量给宝宝即喂即喝，让宝宝吃到新鲜母乳，想办法做到母乳...[详情]
以上就是佰佰安全小编为您介绍冷冻食品不能超过2个月的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。 ...[详情]
什么是动物奶油？什么是植物奶油？大家都听过吗？可能奶油吃过不少，但是还没有真正的了解过，那么佰佰安全网小编接下来教教大家什么是动物奶...[详情]
随着比尔·盖茨等大腕力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧，以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡，“人造肉”成为新风口。北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。记者9日走进李健实验室，揭秘中国第一代“人造肉”。现场一家拟与李健团队合作的企业负责人向记者介绍，即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，已邀请很多老上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别，而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一卖点。“地下实验”条件艰苦研发人造肉难点还是味道李健是北...
常州市民陈女士最近两个月反复头痛、头晕，自以为是“贫血”，服用大量“补血药”后病情不但不见好转，反而越来越重，出现了呕吐和视物模糊的症状。在常州第三人民医院，陈女士最终被确诊为患“隐球菌性脑膜炎”，进一步询问病史，原来陈女士的邻居家饲养了许多鸽子，隐球菌可能正是来自于鸽子的粪便。“通过腰椎穿刺检查，我们在陈女士的脑脊液中找到了新型隐球菌。”常州三院感染科徐天敏主任介绍，新型隐球...[详情]
6月24日，从浙江省义乌市人民检察院获悉，因对违规摊点被扣不满驾车冲撞、碾压城管队员的犯罪嫌疑人吴某超，因涉嫌故意杀人罪（未遂）已被依法批准逮捕。当地警方查明，吴某是湖北人，与妻子在义乌市苏溪镇长府路一带摆摊经营米线。按规定，该路段早市为7点半至8点半，早市结束后摊点须撤离。6月13日9时许，苏溪镇城管执法人员巡查发现吴某的米线摊仍在经营。考虑他系初次违反规定，城管队员未追究其...[详情]
随着近年来反对家庭暴力的呼声越来越高和《反家庭暴力法》的出台，家庭成员间对身体实施暴力的现象逐渐减少。...[详情]
3月30日，市食品药品监督管理局稽查大队在马投涧垃圾处理场将约2吨无证生产的奶油蛋糕进行了集中销毁...[详情]
