别吃一端上来就很香的火锅 首先,别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验,火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。 麻辣锅底不应该太透亮 其次,可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮,那么这个麻辣锅底,肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底,应该略有浑浊的,透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。 分辨锅底是否用了“回锅油” 一是可以在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底...
火锅分类: 按燃料区分有碳火,电,酒精等; 按火锅结构区分有大锅,单人单锅(小火锅); 按原料区分; 按口味区分有几种汤底,鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。 此外,还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的,以及一些较独特的火锅。 国内知名火锅种类 麻辣火锅是国内火锅的一个重要派别,分为四川和重庆两派,一柔一刚,泾渭分明。四川火锅,麻辣...[详情]
近日,记者从山西省“603专案组”独家采访得知,一伙盘踞山西省闻喜县的黑恶势力和盗墓团伙被“一锅端”。该团伙多次盗窃国家珍贵墓葬,曾挖出距今至少2200多年的“鸡汤”,犹如昨日熬制,震惊“圈子”。装有上述“鸡汤”的墓穴位于邱家庄村土塔附近。 经鉴定,上述被盗墓穴为东周(前770年-前256年)时期墓葬。公开资料显示,闻喜县地处山西省南部,地下文物丰富,不仅有新时代、仰韶、龙山时期和商周时期的文化遗址,还有春秋战国、汉、唐、宋、清等时期的多处古墓群。“盗墓博士”挖出“千年鸡汤”震惊“圈子”记者采访时犯罪嫌疑人李某学讲述,盗挖出青铜鼎的当晚,他们一伙人共盗挖两个墓穴。“我们开了第...
众所周知回锅油对人体没有营养可言,油炸过后的油会产生一些有害物质危害人体安全,但是不少商贩为一己私利,不顾消费者的健康安全回收老油欺诈消费者。 不法商贩为增加口感和香味用老油熬火锅被获刑面对生意不好的状况,成都红顶天餐饮管理有限公司(以下简称红顶天公司)的几位老总聚在一起商量对策,很快,他们想到了“用老油增加口感和香味”。日前,记者获悉,该店3位老总和1位炒料员均被法院判处一年...[详情]
近日,江疏影微博晒出素颜吃火锅照片,并配文“相信我,夏天吃火锅是减肥的”。吃火锅还能减肥?江疏影面前的红油辣锅引得不少网友表示“吃火锅减肥的这种操作怕是只对江疏影有效果吧”“火锅表示不相信”。火辣辣的牛油锅里涮涮雪花肥牛卷、肥羊卷、猪脑,谈天说地,好不快活呢!如果还能减肥,那就是意外之喜了!火锅“不相信”,那医生相信吗?中大医院临床营养科夏朋滨营养师介绍说,吃火锅减肥的效果微乎...[详情]
8月20日,西安北院门回民街,西安85后小伙何超和伙计们在熬酸梅汤,熬好的酸梅汤等温度降下来后再在冰柜里冷藏,等酸梅汤的温度到十来度...[详情]
“医生说最严重会瘫痪,但你现在还没到最严重的时候,明年就高考了,你再熬一熬……”...[详情]