随着人们生活节奏的加快，即食食品的消费席卷全球。但是，看起来简单的即食食品所包含的配料其实非常复杂，有许多种类。为了食用安全对即食食品制定了微生物限量标准，并不断完善。 “餐饮业即食食品微生物限量指标”将分门别类列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中容许的病菌等微生物含量。该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站，还包括食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位。这项标准的出台，有助于预防、控制食源性疾病。比如日式餐馆中的三文鱼等生食水产品，过去没有明确允许含有多少致病细菌的标准。“国标”出台后，细菌含量多少将有强制性指标，餐馆必须保证“不超标”。另外...
即食性食品大都指不用加热或经过简单加热后，即食用的食品，如：超市中的汉堡、粥品、凉面、寿司、便当、甜不辣、大热狗……等。此外，夏季消暑的冰品及饮料，大型量贩店熟食区的炒饭(面)、卤味、凉拌小菜、水煮花生……等，甚至路边摊的面线等，都属于即食性食品。 儿童慎吃即食性食品 盒饭是危险性极高的即食性食物，因为它受病原菌污染的机率相当高，在保存及烹调食物时，易产生交叉污染或热处理...[详情]
很多人对超市免费的撕拉袋情有独钟，无论什么东西都用这种塑料袋装。超市食品撕拉袋卫生吗？可以登陆佰佰安全网了解更多相关内容。...[详情]
南京在几年前就出现过螃蟹自动售货机，不过，那是活螃蟹。最近，南京新街口商圈又出现了几台即食螃蟹售货机，把蒸好的螃蟹装入真空包装袋，放在冷藏的售货机里售卖，打开包装袋，就能吃螃蟹。你会去尝个鲜吗？ 自动售货机的螃蟹有香辣、酱香、蒜香三种口味供选择，每只售价28元。 顾客：“看到微博上有这个，我是专门跑到德基来买的，我买了两只。对这种包装好的食物不抱很大希望，就回家尝着玩吧。” 记者通过售货机购买了一只螃蟹，拿在手上掂量了下，每只大概二两多重，再看下生产日期，是2017年10月20号生产的，保质期是一个月，这种放在冷藏售货机里售卖的螃蟹，品质真的有保证吗？ 商家表示，自动售货机...
中午，有10多位网友向本微信公众号发来图片视频称：新车公路上一家食品销售公司发生火灾，导致车间被烧毁，所幸无人员伤亡。 现场浓烟滚滚，消防车、警车赶赴现场处置，据初步了解：11：45分左右，位于新车公路上的一家JP销售食品有限公司车间发生火灾，消防接报迅速赶赴现场扑救。 火势于12：40分左右被控制扑灭，起火的主要是该公司冷酷和顶部彩钢板，过火面积约为200平方米，由于人员疏散...[详情]
时下，商场、超市出售的散装食品、即食食品已经被越来越多的消费人群接受和喜欢。但在散装食品经销过程和储藏环节上，不同程度地存在着产品标识不全、防尘设施不到位、食品质量难保证等问题。河北省消协提醒消费者慎重购买散装自选即食食品，不要购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品。 “产品标识不全、顾客随意分拣食品等现象在省会一些商场、超市的散装、即食食品销售过程中很常见。”省消协投诉与法...[详情]
“厂家采购了新鲜猪肉，需要烘制加工，怎么可能卖出来的价格还跟生鲜肉差不多呢?不是亏本吗?这只能说明肉的原料很可能有问题。”长沙市食品...[详情]
很多人关心，这种保质期长达一个月的即食螃蟹真的安全吗？...[详情]
